Ayam Panggang Oven

Rendam paha ayam dalam air asin ringan selama 20 menit untuk menghilangkan bau amis dan darah.

Cuci paha ayam hingga bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan agar bumbu lebih meresap.

Tusuk-tusuk kedua sisi paha ayam di bagian paling tebal agar bumbu bisa meresap lebih dalam.

Taburi garam dan lada hitam bubuk secara merata di kedua sisi paha ayam.

Taruh paha ayam dalam wadah, lalu tambahkan irisan bawang putih, bawang bombay, arak masak, kaldu bubuk ayam, saus tiram, dan kecap asin.

Iris lemon, buang bijinya, lalu gosokkan irisan lemon ke paha ayam. Aduk rata semua bahan dan marinasi beberapa jam atau semalaman.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng paha ayam yang sudah dimarinasi di kedua sisi hingga sedikit kecokelatan.

Taruh sisa bahan marinasi di loyang, lalu letakkan paha ayam yang sudah digoreng di atasnya.

Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga paha ayam matang sempurna, sekitar 15 menit.

Tuangkan sisa cairan marinasi ke dalam panci kecil, tambahkan madu dan sedikit perasan lemon, didihkan lalu cicipi.

Siramkan saus lemon madu hangat secara merata di atas paha ayam panggang dan hiasi dengan sayuran segar.