Baked Pork Chop Rice

Keringkan pork chop yang sudah dicairkan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.

Taburi kedua sisi pork chop dengan lada hitam dan garam laut secukupnya.

Potong bawang bombay menjadi potongan besar, iris tomat menjadi irisan, dan potong nanas menjadi empat bagian.

Panaskan minyak di wajan, masukkan setengah bagian telur kocok, lalu tambahkan nasi dan tumis hingga terurai merata.

Tambahkan sisa telur kocok, tumis hingga berwarna keemasan, lalu beri sedikit garam.

Pindahkan nasi goreng ke dalam loyang dan ratakan permukaannya hingga membentuk alas yang padat.

Tumis bawang bombay, tomat, dan nanas dalam minyak selama 3–4 menit hingga harum, lalu sisihkan.

Lelehkan butter dengan api kecil, masukkan tepung dan aduk selama 2–3 menit, lalu tambahkan tomato paste dan masak hingga harum.

Matikan api, aduk kaldu ayam hingga rata, lalu nyalakan kembali dan tambahkan ketchup, Worcestershire, dan saus bumbu hingga mengental. Tambahkan gula secukupnya, lalu masukkan sayuran yang sudah ditumis.

Sear semua sisi pork chop di atas api sedang-besar tanpa minyak agar sarinya tetap terkunci di dalam.

Letakkan pork chop di atas nasi, tuangkan saus secara merata, lalu taburi dengan keju mozzarella yang banyak.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C selama 18–20 menit hingga keju menjadi keemasan dan bergelembung.