Bok Choy dalam Kaldu Ayam Istimewa
Easy
Baby bok choy yang lembut ditata rapi lalu disiram dengan saus kaldu ayam yang halus dan keemasan, sebagai hidangan pendamping yang elegan namun sederhana.
Cooking Steps
8
STEP 1 OF 8
Cuci Bersih Bok Choy
USES
Sawi Bok Choy, keep whole (600 gram)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Cuci bok choy hingga bersih, lalu tiriskan sampai kering.
STEP 2 OF 8
Rebus Sebentar Bok Choy
USES
Garam (0 secukupnya)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Didihkan air asin, lalu masukkan bok choy dan rebus sebentar saja.
STEP 3 OF 8
Angkat dan Tiriskan
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Segera angkat bok choy dan pindahkan ke saringan untuk ditiriskan, jaga agar setiap batang tetap utuh.
STEP 4 OF 8
Tata di Piring
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Pakai sarung tangan lalu tata bok choy dengan rapi di piring cekung, arahkan bagian kepala ke luar seperti bentuk bunga.
STEP 5 OF 8
Panaskan Kaldu Ayam
USES
Kaldu Ayam, heated through (400 ml)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Panaskan kaldu ayam dalam wajan hingga mendidih perlahan.
STEP 6 OF 8
Kentalkan dengan Tepung Kanji
USES
tepung tapioka, mixed with water (1 sdm)·Air, for starch slurry (30 ml)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Larutkan tepung kanji tapioka dengan air dingin, lalu tuang perlahan ke dalam kaldu panas sambil diaduk hingga sedikit mengental.
STEP 7 OF 8
Matikan Api
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Matikan api begitu kaldu mencapai kekentalan yang diinginkan.
STEP 8 OF 8
Siram Bok Choy dengan Kaldu
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Tuangkan kaldu dengan gerakan melingkar di atas bok choy, cukup hingga bagian pangkalnya terendam.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?