Ada Timestamp
Semur Betis Sapi
Easy
Betis sapi yang empuk dan kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah aromatik dan kecap untuk sajian daging dingin yang memuaskan.
Video referensi
Akan langsung dibuka di YouTube. Video ini bukan konten GoChop.
百吃不膩！【滷牛腱】質嫩爽口！入味不柴！
Video oleh 簡單哥
Tonton di YouTube
Hak atas video dimiliki oleh kreator asli dan YouTube.
Langkah Memasak
11
STEP 1 OF 11
Tumis Bumbu Aromatik
USES
Cabai Merah Pedas, whole (2 batang)·Daun Bawang, cut in sections (4 ikat)·Jahe, thinly sliced (10 iris)
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis potongan daun bawang, irisan jahe, dan cabai hingga harum.
Buka di YouTube · 1:45STEP 2 OF 11
Tambahkan Gula Batu
USES
Gula Batu, stir until caramelised (25 gram)
Masukkan gula batu ke dalam wajan dan tumis hingga meleleh serta mengkaramel dan melapisi bumbu.
Buka di YouTube · 2:03STEP 3 OF 11
Tambahkan Kecap dan Air
USES
Kecap Asin (3 sdm)·Air (1200 ml)
Tuangkan kecap asin lalu tambahkan air, aduk sebentar hingga tercampur, kemudian matikan api.
Buka di YouTube · 2:20STEP 4 OF 11
Pindahkan Saus ke Panci
Tuangkan seluruh campuran saus ke dalam panci bagian dalam rice cooker.
Buka di YouTube · 2:36STEP 5 OF 11
Siapkan dan Masukkan Betis Sapi
USES
Kikil Sapi (Shank), membrane removed (1400 gram)
Lepaskan selaput transparan dari betis sapi, lalu masukkan ke dalam panci.
Buka di YouTube · 2:41STEP 6 OF 11
Tambahkan Arak Beras dan Bumbu
USES
anggur beras (4 sdm)·bumbu braising (bungkus) (1 buah)
Masukkan arak beras dan kantong bumbu semur ke dalam panci bersama daging sapi.
Buka di YouTube · 2:50STEP 7 OF 11
Masak di Rice Cooker
Tambahkan air ke panci luar, masukkan panci dalam, tutup rapat, lalu mulai memasak.
Buka di YouTube · 3:04STEP 8 OF 11
Diamkan Setelah Matang
Setelah rice cooker mati, biarkan tutup tetap tertutup dan diamkan daging selama 30 menit.
Buka di YouTube · 3:29STEP 9 OF 11
Dinginkan Daging Sapi
Angkat betis sapi dari panci dan masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin.
Buka di YouTube · 3:39STEP 10 OF 11
Buat Saus Celup
USES
Daun Bawang, finely chopped (1 ikat)·Minyak Wijen, (for sauce) finishing touch (0.33 sdm)·kecap asin kental (saus kedelai kental), (for sauce) mix well (2 sdm)
Campur pasta kecap, minyak wijen, dan sesendok kuah semur sisa, lalu aduk rata.
Buka di YouTube · 3:52STEP 11 OF 11
Iris dan Sajikan
Keluarkan betis sapi dari kulkas, iris tipis-tipis, lalu sajikan bersama saus celup.
Buka di YouTube · 4:17Apakah resep ini cocok untuk Anda?
Enak?
Mudah diikuti?