Bakso Lion's Head Braised

Tambahkan garam, kecap asin, arak beras, bawang putih cincang, jahe, daun bawang putih, dan merica putih ke dalam daging babi cincang.

Uleni dan remas adonan daging hingga menjadi lengket dan tercampur rata.

Hancurkan tahu lalu masukkan ke dalam adonan daging, aduk hingga rata.

Bantingkan adonan ke dalam mangkuk dengan kuat untuk mengeluarkan udara, lalu bagi dan bentuk menjadi bakso besar.

Siramkan larutan tepung maizena ke setiap bakso hingga permukaannya terlapisi merata.

Masukkan bakso dengan hati-hati ke dalam minyak panas, goreng hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.

Angkat bakso dari minyak dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Tumis batang sawi putih dalam panci hingga harum.

Masukkan bakso yang sudah digoreng ke dalam panci, lalu siramkan kecap di atasnya.

Letakkan daun sawi putih yang tersisa di atas bakso, tambahkan air, tutup panci, lalu masak dengan api besar hingga mendidih.

Kecilkan api dan masak dengan tutup panci tertutup hingga bakso matang sempurna dan tetap juicy.

Taburkan daun bawang cincang di atasnya, matikan api, lalu sajikan.