Ada Timestamp
Nasi Babi Semur Taiwan
Med
Hidangan klasik Taiwan yang menghangatkan hati — perut babi yang empuk dan gurih disajikan di atas nasi putih dengan telur setengah matang.
Video referensi
Akan langsung dibuka di YouTube. Video ini bukan konten GoChop.
【古早味滷肉飯】膠質滿點！飄香千里～惦惦扒三碗公！
Video oleh 簡單哥
Tonton di YouTube
Hak atas video dimiliki oleh kreator asli dan YouTube.
Langkah Memasak
11
STEP 1 OF 11
Rebus Daging Sebentar
USES
Jahe, (for braising) blanching water (secukupnya)
Rebus perut babi dalam air panas bersama jahe dan arak beras selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran.
Buka di YouTube · 1:24STEP 2 OF 11
Rendam dalam Air Es
Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam air es agar kulitnya mengencang dan lebih mudah diiris.
Buka di YouTube · 1:44STEP 3 OF 11
Panaskan Minyak
USES
Perut Babi, blanched, chilled, diced (600 gram)
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan irisan perut babi.
Buka di YouTube · 1:51STEP 4 OF 11
Goreng Hingga Keemasan
Tumis perut babi hingga berwarna keemasan dan lemaknya keluar.
Buka di YouTube · 2:20STEP 5 OF 11
Tambahkan Gula Batu
USES
Gula Batu (60 gram)
Masukkan gula batu ke wajan dan aduk rata hingga daging terbalut karamel.
Buka di YouTube · 2:39STEP 6 OF 11
Tumis Bumbu Aromatik
USES
Bawang Merah Kecil, sliced (9 siung)·Bawang Putih, roughly chopped (8 siung)
Masukkan bawang merah, daun bawang, dan bawang putih ke wajan, tumis hingga harum.
Buka di YouTube · 3:02STEP 7 OF 11
Tambahkan Jamur dan Saus
USES
Kecap Asin (2.5 sdm)·Saus Tiram (2 sdm)·Jamur Shiitake Kering, soaked, squeezed dry (5 siung)·anggur beras (4 sdm)
Masukkan jamur kering yang sudah diperas airnya, lalu tuangkan arak beras, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
Buka di YouTube · 3:15STEP 8 OF 11
Tambahkan Air Rendaman Jamur
USES
Air, as needed (secukupnya)
Tuangkan air rendaman jamur yang sudah disimpan, lalu tambahkan air biasa jika kurang.
Buka di YouTube · 3:45STEP 9 OF 11
Masukkan Kantong Rempah
USES
Merica Putih (secukupnya)·bumbu braising (bungkus), remove after braising (2 buah)
Masukkan kantong rempah ke dalam panci, lalu taburkan merica putih dan aduk rata.
Buka di YouTube · 3:54STEP 10 OF 11
Masak dengan Api Kecil
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Buka di YouTube · 4:17STEP 11 OF 11
Angkat Kantong Rempah lalu Sajikan
USES
Daun Bawang, finely chopped (secukupnya)·Telur, soft-boiled, marinated (2 ekor)
Angkat kantong rempah, sendokkan daging semur di atas nasi, lalu tambahkan telur setengah matang dan daun bawang.
Buka di YouTube · 4:28Apakah resep ini cocok untuk Anda?
Enak?
Mudah diikuti?