Buddha's Delight
Med
Tumisan sayuran khas perayaan yang kaya dengan jamur, kulit tahu, soun, dan beragam sayuran dalam saus tahu fermentasi yang gurih dan lezat.
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Rendam Bahan-Bahan Kering
USES
Jamur Shiitake Kering, soaked, stems removed (13 siung)·Kuping Telinga (Jamur Hitam Besar), soaked, stems removed (61 gram)·Soun, soaked, cut into segments (100 gram)·Kulit Tahu, soaked, cut into segments (200 gram)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Rendam jamur kering, jamur kuping, soun, dan kulit tahu dalam air hingga lunak.
STEP 2 OF 11
Bersihkan dan Potong
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Buang batang jamur dan jamur kuping, lalu potong soun dan kulit tahu menjadi beberapa bagian.
STEP 3 OF 11
Buat Saus
USES
Tahu Fermentasi Merah, (for sauce) mashed (1 siung)·Tahu Fermentasi Merah, (for sauce) liquid only (1 siung)·Kecap Asin, (for sauce) (0.5 sdm)·Saus Tiram, (for sauce) (1 sdm)·Gula Putih, (for sauce) (0.5 sdm)·Garam, (for sauce) (0.5 sdt)·Merica Putih, (for sauce) (0.5 sdt)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Campur tahu fermentasi beserta cairannya, saus tiram, gula, garam, kecap asin, dan lada putih. Aduk rata lalu sisihkan.
STEP 4 OF 11
Tumis Brokoli
USES
Minyak Goreng (2 sdm)·Brokoli, cut into florets (1 buah)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Masak brokoli di atas api sedang-besar dengan sedikit air, tutup dan kukus sekitar 2 menit hingga setengah matang, lalu angkat.
STEP 5 OF 11
Tumis Bawang dan Jahe
USES
Bawang Putih, finely chopped (4 siung)·Jahe, finely chopped (3.8 iris)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Di wajan yang sama, tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum.
STEP 6 OF 11
Tambahkan Wortel dan Jamur
USES
Wortel Barat, sliced (2 batang)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Masukkan wortel dan jamur kering sebelum bawang kecokelatan, lalu tambahkan kulit tahu dan tumis bersama.
STEP 7 OF 11
Tambahkan Sisa Sayuran
USES
Kacang Kapri, trimmed (95 gram)·Sawi Tianjin, roughly cut (0.25 ikat)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Masukkan jamur kuping dan kacang polong salju, lalu tambahkan kubis napa paling terakhir.
STEP 8 OF 11
Tuang Saus dan Air
USES
Air (400 ml)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Tuang saus yang sudah disiapkan, aduk sebentar, lalu tambahkan air dan masak dengan api sedang sekitar 3 menit.
STEP 9 OF 11
Masukkan Soun
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Masukkan soun ke dalam wajan dan masak tanpa tutup hingga sebagian besar cairan terserap.
STEP 10 OF 11
Tata Brokoli di Piring
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Susun brokoli yang sudah dimasak mengelilingi hidangan untuk tampilan yang meriah.
STEP 11 OF 11
Selesaikan dan Sajikan
USES
Minyak Wijen, drizzled to finish (0 secukupnya)·Saus Tiram, (for sauce) diluted, drizzled (1 sdm)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Campur minyak wijen, saus tiram, dan air panas, lalu siramkan di atas brokoli sebelum disajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?