Chocolate Brownie
Med
Brownie coklat yang lembut dan fudgy dengan kulit luar yang renyah dan bagian tengah yang moist, dibuat tanpa baking powder untuk tekstur yang sangat lembut.
Langkah Memasak
10
STEP 1 OF 10
Lelehkan Butter dan Coklat
USES
Mentega Tawar, melted (110 gram)·Cokelat Hitam, (for melting) chopped (80 gram)·Bubuk Kopi, melted with butter (2 sdt)
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Campurkan butter tawar, coklat bittersweet, dan kopi instan dalam mangkuk lalu tim di atas air panas hingga semua meleleh rata.
STEP 2 OF 10
Kocok Telur
USES
Telur, room temperature (3 ekor)
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Pecahkan telur suhu ruang ke dalam mangkuk lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga telur sedikit berbusa.
STEP 3 OF 10
Tambahkan Gula Bertahap
USES
Gula Kastor, added gradually (130 gram)·Gula Halus, added gradually (30 gram)
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Masukkan caster sugar dan gula halus dalam dua tahap sambil mengaduk dengan kecepatan rendah.
STEP 4 OF 10
Kocok Hingga Mengembang
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Naikkan ke kecepatan tinggi lalu kocok hingga adonan berubah pucat, mengembang dua kali lipat, dan membentuk ribbon yang jelas.
STEP 5 OF 10
Tambahkan Garam, Vanila, dan Coklat
USES
Ekstrak Vanila (secukupnya)·Garam (secukupnya)
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Lipat masuk sejumput garam, ekstrak vanila, dan campuran coklat butter yang sudah dilelehkan pada kecepatan rendah.
STEP 6 OF 10
Ayak dan Lipat Bahan Kering
USES
Bubuk Kokoa, sifted (25 gram)·Tepung Terigu, sifted (80 gram)
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Ayak tepung terigu dan bubuk coklat bersama ke dalam mangkuk, lalu lipat perlahan dengan spatula hingga baru tercampur.
STEP 7 OF 10
Tuang Adonan dan Isian
USES
Cokelat Hitam, (for filling) chopped (40 gram)·Kacang Almond, chopped, filling (secukupnya)
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, lalu lapisi dengan kacang-kacangan dan potongan coklat bittersweet.
STEP 8 OF 10
Tutup dengan Sisa Adonan
USES
Almond Iris, surface garnish (secukupnya)
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Tutup isian dengan sisa adonan lalu hias permukaannya dengan irisan almond dan potongan coklat.
STEP 9 OF 10
Panggang Brownie
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan di 190°C — sekitar 15 menit untuk bagian tengah yang lumer, atau 20 menit untuk tekstur fudgy yang lebih set.
STEP 10 OF 10
Dinginkan dan Potong
YouTube阿Mao享時堂
Open on YouTube ↗Biarkan brownie dingin pada suhu ruang hingga tidak panas saat disentuh, lalu potong dan sajikan.
Apakah resep ini cocok untuk Anda?
Enak?
Mudah diikuti?