Sup Ayam Santan
Med
Sup ayam santan Thailand yang harum dengan serai, lengkuas, dan jeruk nipis, menghasilkan kuah yang segar dan creamy.
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Iris Lengkuas
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Iris lengkuas tipis-tipis. Jangan diganti dengan jahe biasa.
STEP 2 OF 11
Siapkan Serai
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Memarkan serai agar aromanya keluar, lalu potong serong menjadi potongan besar.
STEP 3 OF 11
Siapkan Daun Jeruk Purut
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Buang tulang daun yang keras di tengah setiap lembar daun jeruk purut sebelum digunakan.
STEP 4 OF 11
Siapkan Tomat dan Jamur
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Belah cherry tomat menjadi dua dari tengah. Jamur bisa dibiarkan utuh atau dipisah kasar dengan tangan.
STEP 6 OF 11
Rebus Bumbu Aromatik
USES
Kaldu Ayam (300 ml)·lengkuas (galangal), sliced (20 gram)·Serai, bruised, cut diagonal (2 batang)·Daun Lemon, stem removed (5 iris)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Masukkan kaldu ayam ke dalam panci bersama serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
STEP 7 OF 11
Masukkan Ayam dan Cabai
USES
Paha Atas Ayam Fillet (Tanpa Tulang), bite-sized pieces (200 gram)·Cabai Rawit, whole or chopped (1 batang)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Masukkan potongan ayam dan cabai ke dalam panci. Masak selama 5 menit sambil buang busa yang muncul.
STEP 8 OF 11
Tuangkan Santan
USES
Santan, low heat only (320 ml)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Tuangkan santan dan kecilkan api. Jangan biarkan sup mendidih terlalu kencang.
STEP 9 OF 11
Masukkan Sayuran
USES
Jamur Tiram (100 gram)·Jamur Merang (100 gram)·Tomat Ceri, halved (135 gram)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Masukkan jamur tiram, jamur merang, dan cherry tomat ke dalam panci.
STEP 10 OF 11
Bumbui Sup
USES
Saus Ikan (3 sdm)·Gula Putih (1 sdm)·Jeruk Nipis, juiced, no seeds (1 buah)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Tambahkan gula, saus ikan, dan perasan air jeruk nipis segar. Hati-hati jangan sampai bijinya masuk ke dalam sup.
STEP 11 OF 11
Masak Hingga Matang
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Masak hingga bumbu harum dan daging tomat mulai melebur ke dalam kuah.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?