Kue Sagu Kelapa

Tuangkan air secukupnya ke dalam sagu mutiara dan rendam selama 30 menit.

Setelah direndam, tuangkan sagu ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Cincang kasar gula aren kelapa menjadi potongan-potongan kecil agar mudah larut.

Masukkan gula yang sudah dicincang dan santan ke dalam panci, aduk terus di atas api sedang hingga gula larut sepenuhnya. Jangan sampai mendidih.

Tuangkan campuran gula kelapa ke dalam sagu, tambahkan garam dan kelapa parut kering, lalu aduk rata.

Olesi mangkuk tahan panas dengan minyak, lalu alasi dengan kertas roti anti lengket.

Tuangkan adonan sagu ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, lalu ratakan permukaannya.

Tuangkan air secukupnya ke dalam panci kukus dan didihkan dengan api besar.

Setelah air mendidih, masukkan cetakan dan kukus dengan api sedang selama 40 menit hingga sagu menjadi bening.

Angkat dari api dan biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dipotong.

Potong kue yang sudah dingin, lalu gulingkan setiap potongan ke dalam kelapa parut kering hingga terbalut rata.