Tiram Goreng Crispy

Med

Tiram goreng berwarna keemasan dan renyah dengan adonan yang ringan, dagingnya tetap lembut dan juicy di dalam — camilan sempurna untuk semua orang.

(粵語原聲版)酥炸生蠔，皮脆肉滑 Deep Fried Oysters (Eng Sub)

Video oleh求其煮 CASUAL COOKING

▶ YouTubeWatch full video on YouTube ↗

Langkah Memasak

STEP 1 OF 10

Buat Adonan Tepung

USES

tepung penggorengan (campuran untuk crispy fry), half pack (90 gram)·Ragi Instan, mixed in batter (0.5 sdt)·Air, room temperature (secukupnya)

0:34

YouTube求其煮 CASUAL COOKING

Open on YouTube ↗

Campur tepung goreng dan ragi, lalu tambahkan air suhu ruang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi agak lengket.

STEP 2 OF 10

Tambahkan Minyak ke Adonan

USES

Minyak Goreng, (for marinade) mixed in batter (2 sdm)

1:10

YouTube求其煮 CASUAL COOKING

Open on YouTube ↗

Tuang minyak ke dalam adonan lalu aduk rata hingga tercampur sempurna, kemudian sisihkan.

STEP 3 OF 10

Cuci Tiram

1:16

YouTube求其煮 CASUAL COOKING

Open on YouTube ↗

Cuci tiram dengan lembut menggunakan tangan agar cita rasa alaminya tetap terjaga.

STEP 4 OF 10

Blanch Tiram

USES

Tiram Tong (Harus Dimasak), blanched, patted dry (300 gram)·Garam, (for braising) blanching water (1 sdt)

1:50

YouTube求其煮 CASUAL COOKING

Open on YouTube ↗

Tambahkan garam ke air mendidih, masukkan tiram, lalu kecilkan api hingga paling kecil dan rendam selama 1,5 menit.

STEP 5 OF 10

Dinginkan dan Tiriskan

2:15

YouTube求其煮 CASUAL COOKING

Open on YouTube ↗

Pindahkan tiram ke dalam air dingin agar tidak menyusut, kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.

STEP 6 OF 10

Keringkan dan Taburi Tepung

USES

Tepung Maizena, light dusting (secukupnya)