Tiram Goreng Crispy
Med
Tiram goreng berwarna keemasan dan renyah dengan adonan yang ringan, dagingnya tetap lembut dan juicy di dalam — camilan sempurna untuk semua orang.
(粵語原聲版)酥炸生蠔，皮脆肉滑 Deep Fried Oysters (Eng Sub)
Video oleh求其煮 CASUAL COOKING
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Buat Adonan Tepung
USES
tepung penggorengan (campuran untuk crispy fry), half pack (90 gram)·Ragi Instan, mixed in batter (0.5 sdt)·Air, room temperature (0 secukupnya)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Campur tepung goreng dan ragi, lalu tambahkan air suhu ruang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi agak lengket.
STEP 2 OF 10
Tambahkan Minyak ke Adonan
USES
Minyak Goreng, (for marinade) mixed in batter (2 sdm)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Tuang minyak ke dalam adonan lalu aduk rata hingga tercampur sempurna, kemudian sisihkan.
STEP 3 OF 10
Cuci Tiram
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Cuci tiram dengan lembut menggunakan tangan agar cita rasa alaminya tetap terjaga.
STEP 4 OF 10
Blanch Tiram
USES
Tiram Tong (Harus Dimasak), blanched, patted dry (300 gram)·Garam, (for braising) blanching water (1 sdt)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Tambahkan garam ke air mendidih, masukkan tiram, lalu kecilkan api hingga paling kecil dan rendam selama 1,5 menit.
STEP 5 OF 10
Dinginkan dan Tiriskan
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Pindahkan tiram ke dalam air dingin agar tidak menyusut, kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.
STEP 6 OF 10
Keringkan dan Taburi Tepung
USES
Tepung Maizena, light dusting (0 secukupnya)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Tepuk-tepuk tiram dengan kertas dapur hingga kering, lalu taburi sedikit tepung maizena agar permukaannya kering.
STEP 7 OF 10
Balut dengan Adonan
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Masukkan tiram ke dalam adonan dan balut menggunakan tangan agar adonan melapisi tiram secara merata.
STEP 8 OF 10
Goreng Pertama
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Masukkan tiram ke dalam minyak panas dengan hati-hati, dorong perlahan dengan spatula agar tidak saling menempel, dan goreng hingga set.
STEP 9 OF 10
Goreng Kedua
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Naikkan suhu minyak dan goreng tiram kembali selama sekitar 30 detik hingga berwarna keemasan dan renyah.
STEP 10 OF 10
Sajikan Tiram
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Angkat tiram dari minyak, tiriskan, dan segera hidangkan selagi masih panas.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?