Bihun Labu Berbulu dengan Ebi
Easy
Hidangan satu panci khas Kanton yang menghangatkan, dengan labu berbulu yang lembut, ebi gurih, dan bihun yang kenyal.
節瓜蝦乾粉絲煲: 快靚正經典小菜一碟 Fuzzy melon with vermicelli: Quick, healthy noodles recipe [中文字幕 / Eng Sub]
Video olehQueen’s Kitchen Queen記廚房
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Kerok Kulit Labu Berbulu
USES
Labu Berbulu, angled strips (3 batang)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Gunakan pisau bergerigi untuk mengerok kulit labu berbulu perlahan hingga tersisa lapisan hijau tipis.
STEP 2 OF 11
Iris Labu Berbulu
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Bilas labu yang sudah dikupas, belah dua memanjang, lalu iris miring menjadi potongan memanjang.
STEP 3 OF 11
Siapkan Jahe dan Bawang Putih
USES
Jahe, shredded (1.3 iris)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Serut jahe menjadi irisan tipis memanjang, lalu biarkan siung bawang putih tetap utuh.
STEP 4 OF 11
Panaskan Minyak dan Tumis Bumbu
USES
Bawang Putih, whole cloves (4 siung)·Minyak Goreng (2 sdm)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Panaskan wajan hingga benar-benar panas, tuang minyak, lalu tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
STEP 5 OF 11
Tambahkan Ebi dan Arak Masak
USES
Tauge Ikan Kering (Hai Mi), soaked, drained (20 gram)·Anggur Shaoxing (2 sdm)·Garam (0.13 sdt)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Tambahkan garam, ebi, dan sedikit arak Shaoxing, lalu tumis sekitar satu menit.
STEP 6 OF 11
Masukkan Labu Berbulu
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Masukkan semua irisan labu berbulu dan aduk cepat bersama ebi.
STEP 7 OF 11
Tuang Cairan dan Bumbu
USES
Kaldu Ayam (120 ml)·Air, shrimp soaking water (120 ml)·Merica Putih (1 sdt)·Minyak Wijen (0.17 sdm)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Tuangkan air rendaman ebi, kaldu ayam, sisa arak Shaoxing, merica putih, dan minyak wijen, lalu aduk rata.
STEP 8 OF 11
Tutup dan Masak
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Tutup wajan dan masak dengan api besar selama 8 menit.
STEP 9 OF 11
Bumbui dengan Saus Tiram
USES
Saus Tiram (4 sdm)·Gula Putih (0.25 sdm)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Buka tutupnya, tambahkan gula dan saus tiram, lalu aduk semua bahan hingga rata.
STEP 10 OF 11
Masukkan Bihun yang Sudah Direndam
USES
Soun, soaked 10 mins (60 gram)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Masukkan bihun yang sudah direndam ke dalam wajan dan aduk rata bersama bahan lainnya.
STEP 11 OF 11
Ungkep Hingga Matang
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Tutup dan ungkep dengan api besar selama 2 menit; tambahkan air panas jika bihun menyerap terlalu banyak cairan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?