Sup Bawang Bombay Prancis
Hard
Sup klasik Prancis yang kaya rasa, dibuat dari bawang bombay karamel yang manis, kaldu gurih, dan roti keju yang dipanggang hingga keemasan.
French Onion Soup without Oven bowls [ENG SUB] | 法式洋蔥湯
Video olehCooking Therapy
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Iris Bawang Bombay
USES
Bawang Bombai, thinly sliced (7 buah)·Bawang Merah Kecil, thinly sliced (7 siung)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Gunakan pisau tajam untuk mengiris tipis bawang bombay dan bawang merah besar agar mata tidak terlalu perih.
STEP 2 OF 12
Cincang Bawang Putih
USES
Bawang Putih, minced (3 siung)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Kupas bawang putih, cincang halus, lalu sisihkan.
STEP 3 OF 12
Lelehkan Mentega
USES
Mentega Tawar (40 gram)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Panaskan panci dengan api sedang, lalu lelehkan mentega hingga mulai berbuih.
STEP 4 OF 12
Tumis Bawang Hingga Lunak
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Masukkan bawang bombay dan bawang merah besar, masak dengan api sedang sekitar 10 menit hingga layu dan transparan.
STEP 5 OF 12
Tambahkan Garam dan Soda Kue
USES
Garam (1 sdt)·Soda Kue (0.5 sdt)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Aduk rata garam dan soda kue agar cairan pada bawang keluar dan proses karamelisasi lebih cepat.
STEP 6 OF 12
Uapkan Cairan Berlebih
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Naikkan api ke sedang-tinggi, masak 10-15 menit hingga sebagian besar cairan yang keluar menguap.
STEP 7 OF 12
Karamelkan dan Deglaze
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Kecilkan api ke sedang, masak 15-20 menit hingga berwarna coklat tua, tambahkan sedikit air untuk mengangkat kerak di dasar panci.
STEP 8 OF 12
Tambahkan Bawang Putih dan Wine
USES
Anggur Putih (100 ml)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Masukkan bawang putih dan aduk rata, lalu tuangkan wine putih dan keroklah semua kerak di dasar panci.
STEP 9 OF 12
Tambahkan Kaldu dan Rempah
USES
Kaldu Ayam, good quality (1500 ml)·Daun Salam (2 iris)·Thyme Kering (2 sdt)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Tuangkan kaldu berkualitas, masukkan daun salam dan thyme, lalu didihkan.
STEP 10 OF 12
Masak Sup dengan Api Kecil
USES
Garam, to taste (0 secukupnya)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Kecilkan api dan masak perlahan selama 20 menit, lalu cicipi dan sesuaikan asinnya.
STEP 11 OF 12
Panggang Roti Keju
USES
roti Prancis (baguette), toasted both sides (4 iris)·Keju Gruyère, shredded (200 gram)
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Letakkan keju parut di atas irisan roti, panggang di oven 230°C selama 3-5 menit per sisi hingga keemasan dan berbuih.
STEP 12 OF 12
Sajikan Sup
YouTubeCooking Therapy
Open on YouTube ↗Tuangkan sup ke dalam mangkuk, tambahkan keju, dan sajikan bersama roti keju panggang.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?