Udang Goreng Saus Tomat

Gunakan gunting untuk memotong ujung runcing dan kaki di kepala setiap udang.

Tarik dan buang saluran pencernaan berwarna gelap dari setiap udang.

Gunting cangkang sepanjang punggung udang, lalu toreh sedikit dagingnya agar terbuka.

Cincang halus bawang putih, potong dadu jahe, dan potong daun bawang menjadi beberapa bagian.

Campur saus tomat, kecap asin, gula, dan air dalam mangkuk kecil, lalu aduk hingga rata.

Panaskan minyak dengan api sedang-besar, masukkan udang satu lapis, dan goreng selama 30 detik.

Balik setiap udang dan goreng sisi satunya selama 30 detik, lalu angkat dan sisihkan.

Kecilkan api ke sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga keemasan dan harum.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan, lalu tambahkan air agar tidak mengering.

Masukkan kembali udang goreng ke dalam saus dan masak setiap sisinya sekitar 20 detik.

Masukkan potongan daun bawang dan aduk terus hingga saus mengental dan membalut udang merata.