Sup Rumput Laut Tahu

Bilas rumput laut kering di bawah air bersih untuk menghilangkan kotoran di permukaannya.

Masukkan rumput laut ke dalam panci berisi air dingin, tambahkan sedikit bubuk alkali, lalu rebus hingga mendidih.

Masak selama 6 hingga 8 menit sampai rumput laut cukup lunak dan mudah ditekan.

Bilas rumput laut yang sudah dimasak beberapa kali dengan air bersih untuk menghilangkan sisa alkali.

Potong rumput laut menjadi potongan lebar, lalu potong tahu menjadi irisan tebal.

Panaskan minyak dalam panci, lalu tumis daun bawang yang sudah dicincang hingga harum.

Masukkan rumput laut dan tuangkan air atau kaldu, lalu masak hingga mendidih.

Masak dengan api besar selama lima menit sampai kuah berubah warna putih dan kental.

Masukkan irisan tahu, lalu beri bumbu garam dan merica secukupnya.

Masak dengan api sedang selama tiga menit agar tahu menyerap cita rasa kuahnya.

Tambahkan kaldu ayam bubuk dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Tuang sup ke dalam mangkuk dan sajikan selagi panas.