Japchae Korea
Med
Hidangan klasik Korea berupa soun kenyal yang ditumis bersama sayuran berwarna-warni, daging sapi lembut, dan saus gurih-manis yang kaya rasa.
【韓式炒粉絲．雜菜．韓式粉絲 잡채 Japchae ｜最受歡迎的韓式拌菜 ｜韓式家常菜】
Video olehEAT AT HOME 食・家
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Siapkan Sayuran
USES
Wortel Barat, matchstick cut (0.5 batang)·Bawang Bombai, thinly sliced (0.5 buah)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Potong wortel menjadi korek api dan iris tipis bawang bombay.
STEP 2 OF 12
Iris Jamur dan Jamur Hitam
USES
Jamur Shiitake Kering, soaked, thinly sliced (10 siung)·Kuping Telinga (Jamur Hitam Besar), soaked, thinly sliced (20 gram)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Iris tipis jamur dan jamur hitam yang sudah direndam menjadi strip-strip kecil.
STEP 3 OF 12
Pisahkan dan Kocok Telur
USES
Telur, yolk/white separated (2 ekor)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Pisahkan kuning telur dari putih telur, lalu kocok masing-masing hingga sedikit berbusa.
STEP 4 OF 12
Dadar Telur Tipis
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Olesi wajan dengan sedikit minyak, lalu dadar putih telur dan kuning telur secara terpisah menjadi lembar tipis, kemudian iris memanjang.
STEP 5 OF 12
Marinasi Jamur dan Daging Sapi
USES
Irisan Daging Sapi, cut into strips (70 gram)·Kecap Asin, (for marinade) mix well (0.5 sdm)·Gula Putih, (for marinade) mix well (1 sdt)·Minyak Wijen, (for marinade) mix well (0.33 sdm)·Bawang Putih, (for marinade) minced (1 siung)·Daun Bawang, (for marinade) finely chopped (0.5 ikat)·Kecap Asin, (for marinade) mushroom marinade (1.5 sdt)·Gula Putih, (for marinade) mushroom marinade (0.5 sdt)·Minyak Wijen, (for marinade) mushroom marinade (0.17 sdm)·Bawang Putih, (for marinade) minced (0.5 siung)·Daun Bawang, (for marinade) finely chopped (0.5 ikat)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Campur bumbu marinasi hingga rata, lalu marinasi irisan jamur dan daging sapi.
STEP 6 OF 12
Rebus Bayam Sebentar
USES
Bayam, blanched 2 minutes (120 gram)·Garam, for blanching (1 sdt)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Tambahkan garam ke dalam air mendidih, rebus bayam selama sekitar dua menit, lalu tiriskan.
STEP 7 OF 12
Masak Soun
USES
mi bening Korea (dangmyeon), boiled 6 minutes (180 gram)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Rebus soun selama enam menit, tiriskan lalu bilas dengan air suhu ruangan hingga dingin.
STEP 8 OF 12
Tumis Semua Bahan
USES
Minyak Goreng, for stir-frying (0.5 sdm)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay, wortel, jamur, jamur hitam, dan daging sapi satu per satu hingga matang.
STEP 9 OF 12
Buat Sausnya
USES
Kecap Asin, (for sauce) mix well (3 sdm)·Gula Putih, (for sauce) mix well (1 sdm)·Minyak Wijen, (for sauce) mix well (2 sdm)·Bawang Putih, (for sauce) minced (1 siung)·Lada Hitam, (for sauce) to taste (0 secukupnya)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Campurkan semua bahan saus dan aduk hingga rata.
STEP 10 OF 12
Gabungkan Semua Bahan
USES
Minyak Wijen, toss with noodles (0.33 sdm)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Masukkan soun dan semua bahan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar, tambahkan minyak wijen lalu tuangkan sausnya.
STEP 11 OF 12
Aduk Pakai Tangan
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Aduk semua bahan menggunakan tangan hingga benar-benar rata dan semua bahan terbalut saus.
STEP 12 OF 12
Hias dan Sajikan
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Sebelum disajikan, taburi dengan irisan telur dadar di atasnya sebagai hiasan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?