Sup Akar Kudzu dan Ikan Dace

Easy

Sup khas Hong Kong yang kaya gizi, dimasak perlahan dengan akar kudzu dan ikan dace yang digoreng terlebih dahulu — cocok untuk detoks dan menyegarkan tubuh.

香港最出名的老火湯｜粉葛赤小豆鯪魚湯｜你知道如何才能煮出香港中式老火湯的味道？【香港美食 by Alexis】

Video oleh香港美食 by Alexis

▶ YouTubeWatch full video on YouTube ↗

Langkah Memasak

STEP 1 OF 9

Goreng Ikan Dace

USES

Ikan Lumpur, pan-fry golden (1 batang)·Minyak Goreng, for frying (secukupnya)

0:57

YouTube香港美食 by Alexis

Open on YouTube ↗

Goreng kedua sisi ikan dace di atas api sedang-kecil hingga berwarna keemasan.

STEP 2 OF 9

Rebus Awal Iga Babi

USES

Iga babi, blanch first (300 gram)·Jahe, sliced (3.8 iris)

1:12

YouTube香港美食 by Alexis

Open on YouTube ↗

Rebus iga babi sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu angkat dan tiriskan.

STEP 3 OF 9

Isi Panci dengan Air

1:16

YouTube香港美食 by Alexis

Open on YouTube ↗

Tuangkan air ke dalam panci sup, lalu masukkan iga babi yang sudah direbus.

STEP 4 OF 9

Masukkan Kacang dan Rempah

USES

Kacang Azuki, rinse well (30 gram)·Kacang Buncis Putih / Hyacinth Bean, rinse well (30 gram)·Kurma Madu (3 siung)·Kulit Jeruk Kering, soaked, softened (1 iris)

1:26

YouTube香港美食 by Alexis

Open on YouTube ↗

Masukkan kacang hyacinth putih, kacang merah, kulit jeruk kering, dan kurma madu ke dalam panci.

STEP 5 OF 9