Puding Mangga

Campurkan bubuk gelatin dengan air dingin dalam mangkuk kecil, aduk hingga tercampur rata.

Letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih perlahan, aduk terus hingga gelatin benar-benar larut menjadi cairan.

Masukkan bubur mangga ke dalam blender, lalu tambahkan whipping cream, gula, dan air.

Tuang campuran yang sudah diblender ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih.

Tuangkan gelatin yang sudah cair ke dalam campuran mangga panas, kocok hingga benar-benar halus dan rata.

Tuangkan campuran dengan hati-hati ke dalam cetakan atau loyang kue pilihanmu.

Biarkan campuran dingin hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas semalaman hingga mengeras.

Celupkan cetakan sebentar ke dalam air panas, lalu jalankan spatula di sepanjang tepinya untuk melepaskan puding.

Tata potongan mangga segar atau buah lainnya sesuai selera di atas puding.

Siramkan whipping cream atau susu evaporasi di atas puding, lalu segera sajikan.