Dessert Sago Mangga

Kupas mangga matang, lalu potong sebagian dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.

Masukkan sisa potongan mangga dan air ke dalam blender, lalu blender hingga halus.

Masukkan sago ke dalam air mendidih, kecilkan api, lalu aduk agar tidak lengket.

Masak hingga sago hampir bening dengan titik putih kecil di tengah, lalu tutup dan diamkan selama 10 menit setelah api dimatikan.

Tiriskan air panas menggunakan saringan, lalu bilas sago dengan air matang dingin dan tiriskan kembali.

Campurkan santan, puree mangga, dan gula dalam wajan di atas api kecil, aduk hingga rata dan gula larut.

Saring campuran santan mangga yang hangat menggunakan saringan agar teksturnya lebih lembut.

Sendokkan sago ke dalam mangkuk, tuangkan campuran santan mangga di atasnya, lalu aduk perlahan.

Letakkan potongan mangga yang sudah disisihkan di atasnya sebagai hiasan.

Simpan dessert di kulkas sebentar sebelum disajikan agar lebih nikmat dan segar.