Mango Sticky Rice
Med
Hidangan penutup Thailand yang terkenal — ketan lembut yang meresap santan, disajikan bersama mangga manis dan siraman krim santan kental.
泰國人教會我的～芒果糯米飯 ｜Mango Sticky Rice｜
Video olehMy Hiddenkitchen
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Rendam Ketan Semalaman
USES
Ketan Sticky Rice, soaked overnight (1.8 cangkir)
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Rendam ketan dalam air semalaman hingga benar-benar lunak dan mengembang.
STEP 2 OF 10
Kukus Ketan hingga Matang
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Kukus ketan yang sudah ditiriskan selama 25–30 menit hingga matang sempurna.
STEP 3 OF 10
Panaskan Santan
USES
Santan, heated gently (330 ml)·Daun Pandan, tied in knot (15 gram)
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Tuangkan santan dan daun pandan ke dalam panci, panaskan dengan api kecil.
STEP 4 OF 10
Tambahkan Gula dan Garam
USES
Gula Putih, dissolved (3 sdm)·Garam (0 secukupnya)
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Masukkan gula dan garam, aduk hingga benar-benar larut.
STEP 5 OF 10
Campur Ketan dengan Santan
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Tuangkan santan hangat ke atas ketan yang sudah dikukus, aduk rata.
STEP 6 OF 10
Diamkan Ketan Sebentar
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Biarkan ketan selama 15 menit agar santan meresap sempurna ke dalam beras.
STEP 7 OF 10
Sangrai Biji Wijen
USES
Wijen, toasted golden (0 secukupnya)
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Sangrai biji wijen di wajan kering dengan api kecil sambil diaduk hingga kecokelatan.
STEP 8 OF 10
Potong Mangga
USES
Mangga, scored, flipped (2 buah)
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Iris mangga di kedua sisi, buat potongan kotak-kotak, lalu balikkan kulitnya ke luar.
STEP 9 OF 10
Tata di Piring Saji
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Tata ketan dan potongan mangga bersama di atas piring saji.
STEP 10 OF 10
Tambahkan Topping dan Sajikan
USES
Santen (Krim Kelapa), (for sauce) drizzled (75 ml)
YouTubeMy Hiddenkitchen
Open on YouTube ↗Siramkan krim santan kental di atas ketan, lalu taburi dengan wijen sangrai.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?