Sayuran Campur Berkuah
Easy
Sayuran campur yang lezat dan bergizi, dengan soun lembut, bawang putih harum, ebi, dan jamur shiitake dalam kuah gurih yang ringan.
[好味又健康] 粉絲雜菜煲 Mixed Veggie Pot With Vermicelli
Video oleh泰山自煮 tarzancooks
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Siapkan dan Rendam Sayuran
USES
Kubis, halved, soaked (100 gram)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Potong kubis Chiu Chow menjadi dua, lalu rendam semua sayuran dalam air selama sekitar 20 menit.
STEP 2 OF 12
Rendam dan Potong Soun
USES
Soun, soaked, snipped (50 gram)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Rendam soun hingga lunak, lalu gunting menjadi dua bagian agar lebih mudah dimakan.
STEP 3 OF 12
Siapkan Jamur Shiitake dan Ebi
USES
Tauge Ikan Kering (Hai Mi), soaked, sliced (20 gram)·Jamur Shiitake Kering, soaked, halved (6 siung)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Buang batang jamur shiitake lalu iris serong menjadi dua. Iris juga ebi secara serong menjadi dua bagian.
STEP 4 OF 12
Siapkan Sisa Bumbu Aromatik
USES
Seledri Cina, cut short pieces (15 gram)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Potong seledri cina menjadi potongan pendek dan siapkan siung bawang putih dalam keadaan utuh.
STEP 5 OF 12
Blanch Bak Choi
USES
Sawi Bok Choy, halved, soaked (130 gram)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Rebus bak choi dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 30 detik, lalu segera pindahkan ke air es.
STEP 6 OF 12
Blanch Brokkolini
USES
Brokoli Kecil, soaked, whole (80 gram)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Rebus brokkolini dalam air mendidih selama 1 menit, lalu segera celupkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak.
STEP 7 OF 12
Goreng Bawang Putih dalam Minyak
USES
Bawang Putih, whole cloves (10 siung)·Minyak Goreng (0 secukupnya)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Masukkan bawang putih ke dalam panci dingin berisi minyak, lalu masak dengan api kecil hingga berwarna keemasan.
STEP 8 OF 12
Tumis Bumbu Aromatik
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Tambahkan ebi dengan api paling kecil, lalu masukkan seledri cina dan jamur shiitake, aduk hingga harum.
STEP 9 OF 12
Tambahkan Air dan Bumbu
USES
Bubuk Ikan Sebelah (Tepung Ikan Bantal) (0.5 sdt)·Garam (1 sdt)·Air (425 ml)·Gula Putih, optional (0.5 sdm)
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Tuangkan air hingga sekadar menutupi bahan-bahan, lalu tambahkan garam dan bubuk ikan selar kering. Aduk rata.
STEP 10 OF 12
Masak Kuah hingga Mendidih
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Tutup panci dan didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih pelan selama 5 hingga 8 menit.
STEP 11 OF 12
Masukkan Kubis dan Soun
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Masukkan kubis Chiu Chow, tutup dan didihkan kembali, lalu tambahkan soun yang sudah direndam.
STEP 12 OF 12
Tambahkan Sayuran Blanch dan Sajikan
YouTube泰山自煮 tarzancooks
Open on YouTube ↗Tata bak choi dan brokkolini yang sudah di-blanch di atasnya, tutup, dan didihkan dengan api sedang-tinggi sebelum disajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?