Ada Timestamp
New York Cheesecake
Hard
Cheesecake Amerika klasik yang kaya dan creamy, dengan alas biskuit mentega yang renyah, dipanggang sempurna hingga lembut dan nikmat.
Video referensi
Akan langsung dibuka di YouTube. Video ini bukan konten GoChop.
ORIGiNAL NEW YORK CHEESECAKE 🗽🍰 Tarta de Queso Americana by Marielly
Video oleh Ponquecitos and Cakes
Tonton di YouTube
Hak atas video dimiliki oleh kreator asli dan YouTube.
Langkah Memasak
12
STEP 1 OF 12
Siapkan Loyang
Alasi bagian dalam loyang lepas dengan kertas baking, lalu bungkus bagian luar loyang rapat-rapat dengan aluminium foil.
Buka di YouTube · 1:05STEP 2 OF 12
Hancurkan Biskuit
Blender atau hancurkan biskuit dalam plastik hingga menjadi remahan yang halus.
Buka di YouTube · 1:23STEP 3 OF 12
Buat Alas Biskuit
USES
biskuit digestive, finely crushed (250 gram)·Mentega Tawar, melted (110 gram)
Aduk rata remahan biskuit dengan mentega cair, lalu tekan padat ke dasar dan dinding loyang.
Buka di YouTube · 1:45STEP 4 OF 12
Panggang Alas Dulu
Panggang alas biskuit selama 10 menit, lalu dinginkan di rak sambil menyiapkan isian.
Buka di YouTube · 2:10STEP 5 OF 12
Kocok Krim Keju
USES
Keju Krim, room temperature (500 gram)·Gula Kastor (100 gram)
Kocok krim keju suhu ruang perlahan, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga halus dan merata.
Buka di YouTube · 2:19STEP 6 OF 12
Tambahkan Perisa
USES
Tepung Maizena (6 sdt)·Ekstrak Vanila (1 sdt)·Lemon, finely zested (1 buah)
Tambahkan tepung maizena, jus lemon, vanila, dan parutan kulit lemon halus, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
Buka di YouTube · 2:35STEP 7 OF 12
Tambahkan Krim Asam
USES
Krim Asam, room temperature (150 gram)
Masukkan krim asam ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
Buka di YouTube · 2:55STEP 8 OF 12
Masukkan Telur
USES
Telur, lightly beaten (3 ekor)·Telur, yolk only (1 ekor)
Kocok telur perlahan, masukkan ke dalam adonan, dan aduk sekadar tercampur saja — jangan terlalu lama.
Buka di YouTube · 3:18STEP 9 OF 12
Tuang ke Loyang
Tuangkan isian ke atas alas biskuit yang sudah dingin, ratakan permukaannya dan hilangkan gelembung udara dengan sendok.
Buka di YouTube · 3:31STEP 10 OF 12
Siapkan Penangas Air
Letakkan loyang di atas loyang yang lebih besar, tambahkan air panas setinggi sekitar dua sentimeter, lalu masukkan ke oven.
Buka di YouTube · 3:40STEP 11 OF 12
Panggang Cheesecake
Panggang pada suhu 180°C selama 30 menit, lalu turunkan suhu ke 150°C dan panggang lagi selama 30 menit.
Buka di YouTube · 4:04STEP 12 OF 12
Dinginkan lalu Simpan
Matikan oven, biarkan cheesecake di dalam dengan pintu terbuka sedikit selama dua jam, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam.
Buka di YouTube · 4:18Apakah resep ini cocok untuk Anda?
Enak?
Mudah diikuti?