New York Cheesecake
Hard
Cheesecake Amerika klasik yang kaya dan creamy, dengan alas biskuit mentega yang renyah, dipanggang sempurna hingga lembut dan nikmat.
ORIGiNAL NEW YORK CHEESECAKE 🗽🍰 Tarta de Queso Americana by Marielly
Video olehPonquecitos and Cakes
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Siapkan Loyang
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Alasi bagian dalam loyang lepas dengan kertas baking, lalu bungkus bagian luar loyang rapat-rapat dengan aluminium foil.
STEP 2 OF 12
Hancurkan Biskuit
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Blender atau hancurkan biskuit dalam plastik hingga menjadi remahan yang halus.
STEP 3 OF 12
Buat Alas Biskuit
USES
biskuit digestive, finely crushed (250 gram)·Mentega Tawar, melted (110 gram)
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Aduk rata remahan biskuit dengan mentega cair, lalu tekan padat ke dasar dan dinding loyang.
STEP 4 OF 12
Panggang Alas Dulu
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Panggang alas biskuit selama 10 menit, lalu dinginkan di rak sambil menyiapkan isian.
STEP 5 OF 12
Kocok Krim Keju
USES
Keju Krim, room temperature (500 gram)·Gula Kastor (100 gram)
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Kocok krim keju suhu ruang perlahan, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga halus dan merata.
STEP 6 OF 12
Tambahkan Perisa
USES
Tepung Maizena (6 sdt)·Ekstrak Vanila (1 sdt)·Lemon, finely zested (1 buah)
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Tambahkan tepung maizena, jus lemon, vanila, dan parutan kulit lemon halus, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
STEP 7 OF 12
Tambahkan Krim Asam
USES
Krim Asam, room temperature (150 gram)
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Masukkan krim asam ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
STEP 8 OF 12
Masukkan Telur
USES
Telur, lightly beaten (3 ekor)·Telur, yolk only (1 ekor)
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Kocok telur perlahan, masukkan ke dalam adonan, dan aduk sekadar tercampur saja — jangan terlalu lama.
STEP 9 OF 12
Tuang ke Loyang
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Tuangkan isian ke atas alas biskuit yang sudah dingin, ratakan permukaannya dan hilangkan gelembung udara dengan sendok.
STEP 10 OF 12
Siapkan Penangas Air
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Letakkan loyang di atas loyang yang lebih besar, tambahkan air panas setinggi sekitar dua sentimeter, lalu masukkan ke oven.
STEP 11 OF 12
Panggang Cheesecake
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Panggang pada suhu 180°C selama 30 menit, lalu turunkan suhu ke 150°C dan panggang lagi selama 30 menit.
STEP 12 OF 12
Dinginkan lalu Simpan
YouTubePonquecitos and Cakes
Open on YouTube ↗Matikan oven, biarkan cheesecake di dalam dengan pintu terbuka sedikit selama dua jam, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?