Sup Tulang Iga Timun Tua dan Scallop Kering
Med
Sup Tiongkok yang hangat dan manis alami, dimasak perlahan dengan timun tua, tulang iga, dan scallop kering untuk sajian keluarga yang bergizi.
Old Cucumber Soup | 老黄真的无需去皮 营养都在皮 | 分享煲出漂亮汤色的做法 | Mr. Hong Kitchen
Video olehMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Rebus Sebentar Tulang Iga
USES
Iga babi, blanched, rinsed (250 gram)
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Masukkan tulang iga ke dalam panci berisi air dingin, nyalakan api, lalu rebus selama satu menit.
STEP 2 OF 11
Bilas Tulang Iga
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Pindahkan tulang iga yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air bersih, lalu bilas hingga bersih.
STEP 3 OF 11
Potong Timun Tua
USES
Timun Tua Kuning, seeds removed (1 batang)
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Potong ujung-ujung timun tua, belah dua memanjang, lalu potong menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
STEP 4 OF 11
Buang Biji Timun
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Gunakan sendok untuk mengeruk dan membuang biji-biji dari potongan timun.
STEP 5 OF 11
Siapkan Kurma Merah
USES
Kurma Merah, seeds removed (4 siung)
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Belah kurma merah dan keluarkan bijinya sebelum dimasukkan ke dalam sup.
STEP 6 OF 11
Mulai Buat Kaldu
USES
Kerang Kering (Conpoy), soaked till soft (20 gram)·Biji Lada, whole (0 secukupnya)·Air (1500 ml)
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Masukkan tulang iga yang sudah dibilas, scallop kering yang telah direndam, merica, dan air ke dalam panci sup.
STEP 7 OF 11
Masak Iga dan Scallop
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Didihkan dengan api besar, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
STEP 8 OF 11
Masukkan Bahan Lainnya
USES
Goji Berry, rinsed (5 gram)
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Masukkan potongan timun tua, kurma merah, dan wolfberry ke dalam panci.
STEP 9 OF 11
Didihkan Kembali
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Besarkan api dan tunggu hingga sup mendidih kembali.
STEP 10 OF 11
Masak Hingga Matang
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Kecilkan api ke yang paling kecil, tutup, dan masak selama 45 hingga 60 menit.
STEP 11 OF 11
Bumbui dan Sajikan
USES
Garam, to taste (0 secukupnya)
YouTubeMr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Open on YouTube ↗Tambahkan garam sesuai selera, aduk rata, lalu tuang sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?