Perkedel Akar Teratai Goreng
Med
Perkedel renyah keemasan berisi akar teratai yang lembut dan daging babi cincang berbumbu, digoreng hingga sempurna.
【香煎蓮藕餅】簡易食譜｜港式製作又平又好味 (lotus root patties)【Good Cook Channel 好煮播】
Video oleh好煮播 Good Cook Channel
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Iris Akar Teratai
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Iris tipis akar teratai, lalu potong memanjang dan potong dadu kecil.
STEP 2 OF 11
Bumbui Akar Teratai
USES
Akar Teratai, diced small pieces (300 gram)·Gula Putih, (for marinade) mix evenly (0.5 sdm)·Garam, (for marinade) draw out water (1 sdt)
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Tambahkan gula dan garam ke akar teratai, aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit.
STEP 3 OF 11
Marinasi Daging Babi
USES
Daging Babi Giling (Normal), minced (300 gram)·Gula Putih, (for marinade) mix well (1 sdm)·tepung ubi jalar, (for marinade) bind mixture (1 sdm)·Garam, (for marinade) (1 sdt)·Jahe, (for marinade) finely minced (0 secukupnya)
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Tambahkan gula, tepung kanji, garam, dan jahe ke daging babi cincang, aduk hingga sedikit lengket.
STEP 4 OF 11
Tambah Minyak Wijen dan Lada
USES
Minyak Wijen, (for marinade) (0 secukupnya)·Merica Putih, (for marinade) (0 secukupnya)
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Tambahkan minyak wijen dan bubuk merica putih ke dalam daging yang sudah dimarinasi, aduk rata.
STEP 5 OF 11
Peras Akar Teratai
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Peras akar teratai yang sudah dimarinasi hingga airnya benar-benar keluar sebelum dicampur.
STEP 6 OF 11
Campur dan Tambah Saus Maggi
USES
kecap penyedap Maggi, finishing touch (0 secukupnya)
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Campur akar teratai yang sudah diperas ke dalam daging, lalu tambahkan sedikit saus Maggi dan aduk rata.
STEP 7 OF 11
Panaskan Wajan
USES
Minyak Goreng (1 sdm)
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Panaskan wajan dengan api besar hingga panas, lalu tambahkan minyak dan kecilkan ke api sedang.
STEP 8 OF 11
Bentuk Adonan Jadi Perkedel
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Sendok campuran akar teratai ke dalam wajan, bentuk setiap porsi seukuran bola pingpong.
STEP 9 OF 11
Pipihkan Perkedel
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Tekan perlahan setiap perkedel dalam wajan agar matang merata.
STEP 10 OF 11
Goreng dan Balik
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Goreng setiap sisi selama sekitar satu setengah menit, bolak-balik selama sekitar sepuluh menit.
STEP 11 OF 11
Sajikan Saat Keemasan
YouTube好煮播 Good Cook Channel
Open on YouTube ↗Angkat perkedel dari wajan begitu kedua sisinya sudah renyah dan berwarna keemasan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?