Kue Pandan Kelapa
Hard
Kue berlapis khas Asia Tenggara yang lembut dan kenyal, dengan aroma pandan harum dan santan yang creamy, dikukus hingga sempurna.
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Cuci dan Potong Daun Pandan
USES
Daun Pandan, snip, blend, strain (21 gram)
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Cuci bersih daun pandan, lalu gunting menjadi potongan-potongan kecil.
STEP 2 OF 11
Blender dan Saring Pandan
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Tambahkan air ke dalam potongan pandan, blender hingga halus, lalu saring untuk mengambil sarinya.
STEP 3 OF 11
Campur Bahan Kering
USES
tepung tapioka, mix until smooth (200 gram)·tepung beras (putih, bukan ketan), mix until smooth (40 gram)·Air (160 ml)
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Campurkan tepung tapioka dan tepung ketan dengan air, lalu aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
STEP 4 OF 11
Bagi dan Beri Rasa Adonan
USES
Santan, stir into batter (300 ml)
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Bagi adonan sama rata ke dalam dua mangkuk; aduk santan ke dalam satu mangkuk dan jus pandan ke mangkuk lainnya.
STEP 5 OF 11
Beri Gula dan Saring Adonan
USES
Gula Kastor, divided equally (130 gram)
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Tambahkan gula ke setiap mangkuk dan aduk rata, lalu saring kedua adonan agar tidak ada gumpalan.
STEP 6 OF 11
Siapkan Loyang Kukus
USES
Minyak Goreng, grease tray (0 secukupnya)
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Panaskan dulu loyang kukus, lalu olesi tipis-tipis dengan minyak.
STEP 7 OF 11
Kukus Lapisan Kelapa Pertama
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Tuang dua sendok adonan kelapa ke dalam loyang, tutup, dan kukus dengan api besar selama tiga menit.
STEP 8 OF 11
Tambahkan Lapisan Pandan
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Tuang dua sendok adonan pandan di atasnya, tutup, dan kukus tiga menit dengan api besar; ulangi lapisan sampai adonan habis.
STEP 9 OF 11
Kukus Lapisan Terakhir
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Tuang sisa adonan pandan, tutup, dan kukus dengan api besar selama lima belas menit.
STEP 10 OF 11
Dinginkan dan Masukkan Kulkas
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Angkat kue, biarkan dingin sepenuhnya, lalu tutup dan masukkan ke kulkas selama tiga jam.
STEP 11 OF 11
Potong dan Sajikan
YouTube阿里手工坊
Open on YouTube ↗Keluarkan dari kulkas, potong kue menjadi beberapa bagian, lalu sajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?