Ada Timestamp
Plain Scones
Med
Scones gurih khas Inggris dengan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, cocok untuk teh sore hari dengan selai dan krim.
Video referensi
Akan langsung dibuka di YouTube. Video ini bukan konten GoChop.
英式下午茶必吃【原味司康 English Scones】食譜 做法 [Eng Sub]
Video oleh 9巷5弄甜點實驗室
Tonton di YouTube
Hak atas video dimiliki oleh kreator asli dan YouTube.
Langkah Memasak
10
STEP 1 OF 10
Campur Susu dan Telur
USES
Susu Segar, room temperature (80 ml)·Telur, lightly beaten (1 ekor)
Dalam mangkuk kecil, campurkan susu dan telur lalu aduk hingga rata.
Buka di YouTube · 0:06STEP 2 OF 10
Campur Mentega dan Tepung
USES
Tepung Terigu, sift before use (170 gram)·Mentega Tawar, cold, diced (33 gram)
Masukkan potongan mentega dingin ke dalam tepung, lalu gosok dengan tangan hingga bertekstur seperti remahan.
Buka di YouTube · 0:29STEP 3 OF 10
Tambahkan Bahan Kering dan Basah
USES
Baking Powder (2 sdt)·Gula Kastor (33 gram)·Garam (0.5 sdt)
Buat lubang di tengah adonan, lalu masukkan baking powder, garam, gula, dan campuran susu-telur.
Buka di YouTube · 0:53STEP 4 OF 10
Aduk Hingga Tercampur
Aduk perlahan hingga tidak ada tepung kering yang tersisa. Jangan terlalu banyak mengaduk agar adonan tidak keras.
Buka di YouTube · 1:06STEP 5 OF 10
Taburi Meja dengan Tepung
Taburi meja, tangan, dan adonan dengan tepung agar tidak lengket.
Buka di YouTube · 1:24STEP 6 OF 10
Potong dan Tumpuk Adonan
Potong adonan menjadi dua bagian, lalu tumpuk satu di atas yang lain.
Buka di YouTube · 1:47STEP 7 OF 10
Ulangi Proses Melipat
Terus potong dan tumpuk adonan hingga teksturnya halus dan merata.
Buka di YouTube · 1:58STEP 8 OF 10
Bentuk dan Potong Scones
Pipihkan adonan hingga ketebalan sekitar dua sentimeter, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Buka di YouTube · 2:33STEP 9 OF 10
Olesi dengan Kuning Telur
USES
Telur, (for sauce) yolk, brush on top (1 ekor)
Olesi bagian atas setiap scone dengan kuning telur secara merata agar hasilnya keemasan.
Buka di YouTube · 3:37STEP 10 OF 10
Panggang Hingga Keemasan
Panggang pada suhu 200°C selama sekitar 10 menit hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Buka di YouTube · 4:07Apakah resep ini cocok untuk Anda?
Enak?
Mudah diikuti?