Ada Timestamp

Katsu Babi

Med

Katsu babi ala Jepang yang renyah di luar dan juicy di dalam, dibalut dengan tepung roti buatan sendiri yang ringan dan garing.

Video referensi

Akan langsung dibuka di YouTube. Video ini bukan konten GoChop.

香酥&Juicy日式炸豬排做法/ tonkatsu《MASAの料理ABC》

Video oleh MASAの料理ABC

Tonton di YouTube

Hak atas video dimiliki oleh kreator asli dan YouTube.

Langkah Memasak

STEP 1 OF 11

Iris Tipis Kol

Buang inti kol, pisahkan daun-daunnya, lipat lalu iris tipis-tipis berlawanan arah serat.

Buka di YouTube · 0:54

STEP 2 OF 11

Rendam dan Dinginkan Kol

Bilas sebentar kol dengan air dingin, tiriskan, tutup dengan kain lembap lalu simpan di kulkas.

Buka di YouTube · 1:16

STEP 3 OF 11

Buat Tepung Roti Segar

Robek kulit roti, masukkan ke blender dan haluskan sebentar, lalu tambahkan bagian roti putih yang lembut dan blender sebentar.

Buka di YouTube · 2:10

STEP 4 OF 11

Sayat Bagian Lemak Daging

Sayat urat di antara lemak dan daging pada kedua sisi, agar daging tidak menggulung saat digoreng.

Buka di YouTube · 2:46

STEP 5 OF 11

Bumbui Daging Babi

Taburkan garam dan merica hitam secara merata pada kedua sisi daging.

Buka di YouTube · 3:03

STEP 6 OF 11

Balut dengan Tepung

Balut daging secara merata dengan tepung terigu, lalu tepuk-tepuk untuk membuang kelebihan tepung.

Buka di YouTube · 3:16

STEP 7 OF 11

Celupkan ke Kocokan Telur

Celupkan daging ke dalam kocokan telur, biarkan kelebihan telur menetes.

Buka di YouTube · 3:23

STEP 8 OF 11

Balut dengan Tepung Roti

Balut daging secara menyeluruh dengan tepung roti, tekan-tekan agar menempel rata.

Buka di YouTube · 3:25

STEP 9 OF 11

Goreng Daging

Masukkan daging dengan sisi presentasi menghadap ke atas ke dalam minyak panas sekitar 175°C, goreng tanpa disentuh.

Buka di YouTube · 3:40

STEP 10 OF 11

Balik dan Lanjutkan Menggoreng

Balik katsu dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna keemasan, angkat lalu tegakkan untuk meniriskan minyak.

Buka di YouTube · 4:07

STEP 11 OF 11

Istirahatkan dan Sajikan

Biarkan katsu sebentar agar matang sempurna, lalu iris dan sajikan bersama kol dan saus pelengkap.

Buka di YouTube · 4:20

Apakah resep ini cocok untuk Anda?

Enak?

Mudah diikuti?