Katsu Babi
Med
Katsu babi ala Jepang yang renyah di luar dan juicy di dalam, dibalut dengan tepung roti buatan sendiri yang ringan dan garing.
Katsu Babi
Video olehMASAの料理ABC
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Iris Tipis Kol
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Buang inti kol, pisahkan daun-daunnya, lipat lalu iris tipis-tipis berlawanan arah serat.
STEP 2 OF 11
Rendam dan Dinginkan Kol
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Bilas sebentar kol dengan air dingin, tiriskan, tutup dengan kain lembap lalu simpan di kulkas.
STEP 3 OF 11
Buat Tepung Roti Segar
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Robek kulit roti, masukkan ke blender dan haluskan sebentar, lalu tambahkan bagian roti putih yang lembut dan blender sebentar.
STEP 4 OF 11
Sayat Bagian Lemak Daging
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Sayat urat di antara lemak dan daging pada kedua sisi, agar daging tidak menggulung saat digoreng.
STEP 5 OF 11
Bumbui Daging Babi
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Taburkan garam dan merica hitam secara merata pada kedua sisi daging.
STEP 6 OF 11
Balut dengan Tepung
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Balut daging secara merata dengan tepung terigu, lalu tepuk-tepuk untuk membuang kelebihan tepung.
STEP 7 OF 11
Celupkan ke Kocokan Telur
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Celupkan daging ke dalam kocokan telur, biarkan kelebihan telur menetes.
STEP 8 OF 11
Balut dengan Tepung Roti
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Balut daging secara menyeluruh dengan tepung roti, tekan-tekan agar menempel rata.
STEP 9 OF 11
Goreng Daging
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Masukkan daging dengan sisi presentasi menghadap ke atas ke dalam minyak panas sekitar 175°C, goreng tanpa disentuh.
STEP 10 OF 11
Balik dan Lanjutkan Menggoreng
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Balik katsu dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna keemasan, angkat lalu tegakkan untuk meniriskan minyak.
STEP 11 OF 11
Istirahatkan dan Sajikan
YouTubeMASAの料理ABC
Open on YouTube ↗Biarkan katsu sebentar agar matang sempurna, lalu iris dan sajikan bersama kol dan saus pelengkap.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?