Kue Kurma Merah

Cuci bersih kurma merah di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.

Tekan setiap kurma dengan punggung pisau, lalu keluarkan bijinya.

Letakkan kurma yang sudah dibuang bijinya di kukusan, kukus dengan api besar selama 15 menit hingga empuk.

Masukkan kurma kukus, kacang tanah, jahe, gula merah, dan air ke dalam blender, haluskan hingga lembut.

Tuang pure kurma ke dalam mangkuk, tambahkan tepung ketan dan tepung sagu tani, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

Tambahkan minyak sayur yang tidak berbau, aduk hingga benar-benar tercampur rata.

Olesi piring cekung dengan minyak sayur secara merata agar kue tidak lengket.

Tuang adonan kurma merah ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan permukaannya.

Tutup rapat dan kukus dengan api besar selama 25 hingga 30 menit hingga matang sempurna.

Angkat dari kukusan dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dilepas dari loyang.

Potong kue yang sudah dingin sesuai ukuran yang diinginkan, lalu sajikan.