Paha Babi Braised Tahu Merah Fermentasi
Med
Paha babi yang lembut dan kaya kolagen, dimasak perlahan dengan tahu fermentasi merah yang harum hingga menghasilkan hidangan gurih yang lumer di mulut.
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Iris Jahe
USES
Jahe, peeled, sliced (3.8 iris)
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Kupas jahe lalu iris tipis-tipis.
STEP 2 OF 10
Cincang Bawang Putih
USES
Bawang Putih, finely minced (10 siung)
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Cincang halus bawang putih hingga menjadi pasta.
STEP 3 OF 10
Rebus Sebentar Daging
USES
Kaki Babi (Bagian Depan), blanched, cleaned (450 gram)·Kaki Babi (Bagian Atas), blanched, cleaned (250 gram)
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Masukkan paha babi dan pork hock bersama jahe ke dalam air dingin, didihkan, lalu masak sekitar 5 menit.
STEP 4 OF 10
Buat Campuran Bumbu
USES
Saus Cabai Kacang, (for sauce) dissolved (0.5 sdm)·Tahu Fermentasi Merah, (for sauce) dissolved (0.5 siung)·Tahu Fermentasi Merah, sauce only (1.5 siung)·Anggur Hua Diao, (for sauce) measured (1 sdm)·Kecap Asin, (for sauce) measured (1 sdm)
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Campurkan arak Shaoxing, tahu fermentasi merah beserta sausnya, kecap asin, dan pasta kacang. Aduk hingga tahu larut.
STEP 5 OF 10
Bilas Daging Babi
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Buang air rebusan lalu bilas daging babi di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan serpihan tulang.
STEP 6 OF 10
Tiriskan Daging Babi
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Letakkan daging yang sudah dibersihkan di atas saringan untuk meniriskan airnya sebelum digoreng.
STEP 7 OF 10
Tumis Bumbu Aromatik
USES
Minyak Goreng (1 sdm)
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Panaskan minyak di wajan dengan api besar, lalu tumis bawang putih cincang dan irisan jahe hingga harum.
STEP 8 OF 10
Masukkan Daging dan Bumbui
USES
Gula Batu (10 gram)
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Masukkan potongan daging, campuran bumbu, dan gula batu ke dalam wajan. Tumis sekitar 5 menit hingga harum.
STEP 9 OF 10
Masak dengan Presto
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Pindahkan semua bahan ke panci presto dan masak selama 20 menit, lalu biarkan tekanannya turun sendiri.
STEP 10 OF 10
Tambahkan Daun Bawang
USES
Daun Bawang, washed, whole (1 ikat)
YouTube小雁和阿成 (我的爱心食谱)
Open on YouTube ↗Cuci daun bawang lalu masukkan ke dalam panci presto sebelum disajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?