Ada Timestamp
Telur Orak-Arik Udang
Med
Telur orak-arik yang lembut dipadukan dengan udang yang segar dan kenyal — hidangan rumahan Chinese klasik yang lezat disantap dengan nasi.
Video referensi
Akan langsung dibuka di YouTube. Video ini bukan konten GoChop.
【滑蛋蝦仁】滑蛋做法 教你餐廳大廚的方法 這樣就能炒出雞蛋滑嫩蝦肉Q彈 / 莊師傅的廚房
Video oleh 莊師傅的廚房
Tonton di YouTube
Hak atas video dimiliki oleh kreator asli dan YouTube.
Langkah Memasak
12
STEP 1 OF 12
Siapkan Bawang dan Daun Bawang
USES
Bawang Putih, minced (3 siung)·Daun Bawang, finely chopped (1 ikat)
Geprek lalu cincang halus bawang putih, kemudian iris tipis daun bawang menjadi lingkaran kecil.
Buka di YouTube · 1:28STEP 2 OF 12
Keringkan Udang
Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan udang yang sudah dibersihkan hingga benar-benar kering.
Buka di YouTube · 2:30STEP 3 OF 12
Marinasi Udang
USES
Udang Kupas Beku, pat dry (200 gram)·Garam, (for marinade) (1.5 sdt)·Telur, (for marinade) beaten (0.5 ekor)·tepung ubi jalar, (for marinade) (1.5 sdm)
Tambahkan garam, sedikit kocokan telur, dan tepung maizena ke udang, lalu aduk rata.
Buka di YouTube · 3:01STEP 4 OF 12
Kocok Telur
Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk lalu kocok hingga rata dan tercampur sempurna.
Buka di YouTube · 3:34STEP 5 OF 12
Buat Saus
USES
Garam, (for sauce) (1.5 sdt)·Gula Putih, (for sauce) (0.5 sdm)·Merica Putih, (for sauce) (1.5 sdt)·Kaldu Ayam, (for sauce) (270 ml)
Campur merica putih, garam, gula, dan kaldu ayam, lalu aduk hingga rata dan sisihkan.
Buka di YouTube · 4:14STEP 6 OF 12
Goreng Udang
USES
Minyak Goreng (2.5 sdm)
Panaskan minyak di wajan, masukkan udang, kecilkan api menjadi sedang, dan balik hingga sedikit keemasan.
Buka di YouTube · 4:52STEP 7 OF 12
Angkat Udang dari Wajan
Matikan api lalu angkat udang yang sudah matang ke piring dan sisihkan.
Buka di YouTube · 5:34STEP 8 OF 12
Tumis Bawang Hingga Harum
Panaskan kembali wajan, masukkan bawang putih cincang dan daun bawang, lalu tumis hingga harum.
Buka di YouTube · 5:56STEP 9 OF 12
Tuang Saus dan Kentalkan
USES
tepung ubi jalar, mixed with water (1.5 sdm)
Tuang saus dengan api besar, masak hingga mendidih, lalu aduk masuk larutan tepung maizena hingga mengental.
Buka di YouTube · 6:25STEP 10 OF 12
Masukkan Telur dan Udang
USES
Telur, lightly beaten (7 ekor)
Tuang kocokan telur dan udang, lalu lipat perlahan dengan lembut hingga semua bahan tercampur rata.
Buka di YouTube · 6:52STEP 11 OF 12
Tambahkan Minyak Wijen
USES
Minyak Wijen, finishing drizzle (0.5 sdm)
Matikan api, teteskan sedikit minyak wijen, lalu aduk ringan sekali lagi.
Buka di YouTube · 7:19STEP 12 OF 12
Sajikan di Piring
Pindahkan telur orak-arik udang yang lembut ke piring saji dan hidangkan segera.
Buka di YouTube · 7:33Apakah resep ini cocok untuk Anda?
Enak?
Mudah diikuti?