Sup Udang dan Wintermelon
Med
Sup Cina yang lembut dan menghangatkan, dibuat dari wintermelon yang dihaluskan, udang empuk, dan scallop untuk sajian yang ringan namun memuaskan.
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Siapkan Wintermelon
USES
Kundur Winter, peeled, pureed (450 gram)
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Cuci bersih wintermelon, keruk bijinya menggunakan sendok, lalu kupas kulitnya yang keras.
STEP 2 OF 10
Rebus Wintermelon
USES
Jahe, skin removed (3.8 iris)·Air (2000 ml)
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Didihkan air, lalu masukkan irisan jahe dan potongan wintermelon ke dalam panci.
STEP 3 OF 10
Potong Udang dan Scallop
USES
Udang Kupas Beku, cut small pieces (60 gram)·Kerang Simping, cut same size (4 ekor)
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Sambil menunggu melon matang, potong udang dan scallop menjadi potongan kecil seukuran satu suapan.
STEP 4 OF 10
Haluskan Wintermelon
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Angkat dan tiriskan wintermelon yang sudah matang, lalu blender hingga halus dan lembut.
STEP 5 OF 10
Tambahkan Arak Masak
USES
anggur beras (1 sdm)
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Tuangkan arak masak ke dalam panci untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma sedap.
STEP 6 OF 10
Gabungkan Seafood dan Puree
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Masukkan udang mentah, scallop, dan halusan wintermelon ke dalam panci sekaligus.
STEP 7 OF 10
Bumbui Supnya
USES
Garam (1 sdt)·Gula Putih (0.25 sdm)·Merica Putih (0.25 sdt)
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Tambahkan gula, garam, dan merica hitam bubuk untuk membumbui sup sesuai selera.
STEP 8 OF 10
Kentalkan dengan Tepung Maizena
USES
Tepung Maizena, mixed with water (5.8 sdt)
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Didihkan sup, matikan api, lalu tuang perlahan larutan maizena sambil terus diaduk ke satu arah.
STEP 9 OF 10
Masak hingga Mengental
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Nyalakan kembali api setelah mengaduk maizena dan masak hingga sup mengental.
STEP 10 OF 10
Tuangkan Putih Telur
USES
Telur, whites only (2 ekor)
YouTube吃货小分队FoodieSquad
Open on YouTube ↗Matikan api, tuangkan putih telur, lalu aduk ke satu arah agar terbentuk helai putih telur yang lembut.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?