Irisan Babi Saus Bawang Putih
Med
Hidangan dingin khas Sichuan berupa irisan perut babi rebus yang lembut, disiram saus bawang putih harum dan minyak cabai pedas.
蒜泥白肉 | Sliced Pork with Garlic Sauce | 譚仔
Video olehKaman Recipe 輕鬆煮意
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Cuci Perut Babi
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Cuci bersih perut babi di bawah air mengalir yang dingin.
STEP 2 OF 12
Rebus dengan Rempah
USES
Perut Babi, boiled, sliced (600 gram)·Daun Bawang (4 ikat)·Jahe, sliced (5.4 iris)·Anggur Hua Diao (2 sdm)
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Masukkan perut babi ke dalam air mendidih bersama daun bawang, jahe, dan arak Shaoxing.
STEP 3 OF 12
Masak dengan Api Kecil
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Masak dengan api sedang selama 25 menit hingga daging benar-benar matang.
STEP 4 OF 12
Cincang Bawang Putih
USES
Bawang Putih, finely minced (16 siung)
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Kupas siung bawang putih lalu cincang hingga halus.
STEP 5 OF 12
Buat Pasta Bawang
USES
Gula Putih, (for marinade) mixed in (0.67 sdm)·Garam, (for marinade) mixed in (0.5 sdt)·Minyak Goreng, (for marinade) smoking hot (2 sdm)
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Tuangkan minyak panas berasap ke atas bawang putih cincang, lalu tambahkan gula dan garam.
STEP 6 OF 12
Aduk Pasta Bawang
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Aduk rata pasta bawang putih, lalu sisihkan hingga dingin.
STEP 7 OF 12
Siapkan Sausnya
USES
Gula Putih, (for sauce) dissolved (2 sdm)·minyak cabai, (for sauce) (2 sdm)·Kecap Asin, (for sauce) (4 sdm)·minyak merica Sichuan, (for sauce) (2 sdm)·Minyak Wijen, (for sauce) finishing touch (0.33 sdm)
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Masukkan gula, minyak cabai merah, kecap asin, minyak merica sichuan, dan minyak wijen ke dalam mangkuk.
STEP 8 OF 12
Aduk Rata Saus
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata.
STEP 9 OF 12
Iris Perut Babi
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Iris perut babi yang sudah dingin menjadi potongan tipis dan merata.
STEP 10 OF 12
Tata di Piring
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Tata irisan daging babi dengan rapi di atas piring saji.
STEP 11 OF 12
Tuang Pasta Bawang
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Sendokkan pasta bawang putih secara merata di atas irisan daging.
STEP 12 OF 12
Siram Saus dan Sajikan
YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意
Open on YouTube ↗Siramkan saus yang sudah disiapkan di atas daging, lalu segera sajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?