Terong Kukus dengan Sayur Asin
Easy
Irisan terong yang lembut dilapisi tumisan sayur asin yang harum, dikukus hingga matang sempurna lalu diberi minyak wijen.
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Rendam Sayur Asin
USES
Sawi Asin, soaked, squeezed dry (50 gram)
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Rendam sayur asin dalam air selama 20 menit, lalu peras hingga airnya habis.
STEP 2 OF 10
Cincang Sayur Asin
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Cincang halus sayur asin yang sudah direndam dan diperas hingga menjadi potongan kecil.
STEP 3 OF 10
Campur dengan Arak Shaoxing
USES
Anggur Shaoxing (1 sdm)
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Tambahkan arak Shaoxing ke dalam cincangan sayur asin, aduk rata untuk menghilangkan bau asinnya.
STEP 4 OF 10
Tumis Bawang dan Sayur Asin
USES
Bawang Putih, finely minced (6 siung)·Gula Putih (0.33 sdm)
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan sayur asin dan aduk sebentar.
STEP 5 OF 10
Iris Terong
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Potong terong menjadi tiga bagian, lalu iris setiap bagian hingga setengahnya saja tanpa memotong habis agar cepat matang.
STEP 6 OF 10
Susun Terong dan Sayur Asin
USES
Terong, sliced in thirds (1 batang)
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Susun irisan terong di dasar panci, lalu ratakan tumisan sayur asin di atasnya.
STEP 7 OF 10
Tambah Air lalu Didihkan
USES
Air (150 ml)
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Tuangkan air ke dasar panci, tutup dan didihkan dengan api besar.
STEP 8 OF 10
Masak dengan Api Sedang
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Kecilkan ke api sedang dan masak sekitar 15 menit hingga terong benar-benar empuk.
STEP 9 OF 10
Tambahkan Pelengkap
USES
Cabai Rawit, finely chopped (1 batang)·Daun Bawang, finely chopped (0 secukupnya)·Minyak Wijen, finishing drizzle (1 sdm)
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Taburi daun bawang dan cabai di atasnya, lalu siramkan minyak wijen.
STEP 10 OF 10
Kukus Sebentar hingga Matang
YouTubeAda養心殿
Open on YouTube ↗Tutup panci dan biarkan semuanya terkukus beberapa menit hingga daun bawang sedikit layu.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?