Ikan Golden Threadfin Bream Kukus
Easy
Hidangan rumahan Kanton yang klasik — ikan golden threadfin bream dikukus dengan saus tauco hitam yang gurih dan kaya rasa. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Cooking Steps
8
STEP 1 OF 8
Cuci Tauco Hitam
USES
Tauco, rinsed, steamed (0.5 sdm)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Bilas tauco hitam sebentar di bawah air mengalir hingga bersih.
STEP 2 OF 8
Kukus Tauco Hitam
USES
Gula Putih, (for braising) with beans (0.5 sdm)·Jahe, (for braising) with beans (1.3 iris)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Tambahkan gula dan sepotong jahe ke tauco hitam, lalu kukus selama sekitar sepuluh menit.
STEP 3 OF 8
Buat Sausnya
USES
Saus Shacha (0.17 sdm)·Merica Putih (0.5 sdt)·Kecap Asin (1 sdm)·Kecap Manis Kental (0.5 sdm)·Tepung Maizena, (for sauce) dissolve first (1 sdt)·Gula Putih, (for sauce) (0.5 sdm)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Campur tepung maizena, gula, merica putih, kecap asin, kecap hitam, dan saus sha cha dalam mangkuk hingga rata.
STEP 4 OF 8
Tambahkan Bahan Saus Lainnya
USES
Jahe, deep-fried slices (5.6 iris)·Bawang Putih, whole cloves (2 siung)·Kulit Jeruk Kering, finely minced (0 secukupnya)·Saus Cabai Kacang (0.17 sdm)·Anggur Shaoxing (1 sdm)·Bawang Merah Kecil, finely minced (2 siung)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Masukkan doubanjiang, arak Shaoxing, bawang kecil cincang, irisan jahe, bawang putih, dan kulit jeruk mandarin kering.
STEP 5 OF 8
Selesaikan Sausnya
USES
Air (60 ml)·Saus Tiram (0.5 sdm)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Tambahkan tauco hitam yang sudah dikukus, air, dan saus tiram, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
STEP 6 OF 8
Tuangkan Saus ke Ikan
USES
Ikan Golden Thread, whole, cleaned (1 batang)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Tuangkan saus tauco hitam secara merata ke seluruh permukaan ikan.
STEP 7 OF 8
Hias dengan Cabai
USES
Cabai Merah Pedas, thinly shredded (0 secukupnya)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Letakkan irisan cabai merah di atas ikan sebagai hiasan.
STEP 8 OF 8
Kukus Ikannya
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Kukus ikan dengan api besar selama enam hingga delapan menit hingga matang sempurna.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?