Iga Babi Kukus Saus Plum
Easy
Iga babi empuk yang dimarinasi dengan saus plum dan tauco manis, lalu dikukus hingga dagingnya mudah lepas dari tulang.
Cooking Steps
9
STEP 1 OF 9
Bumbui Iga
USES
Iga Babi, chopped into pieces (400 gram)·Kecap Asin, (for marinade) (0.67 sdm)·Anggur Shaoxing, (for marinade) (2 sdm)·Minyak Wijen, (for marinade) (0.67 sdm)·Tepung Maizena, (for marinade) (2 sdt)·Gula Putih, (for marinade) (0.5 sdm)·Bubuk Ayam, (for marinade) (2 sdt)·Garam, (for marinade) (2 sdt)·Merica Putih, (for marinade) to taste (0 secukupnya)
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Tambahkan kecap asin, arak Shaoxing, minyak wijen, tepung maizena, gula, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica ke iga.
STEP 2 OF 9
Aduk Rata Bumbu
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Aduk semua bumbu ke dalam iga hingga merata dan seluruh permukaan iga terlapisi bumbu.
STEP 3 OF 9
Bungkus dan Simpan di Kulkas
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Bungkus iga yang sudah dibumbui dengan cling wrap, lalu simpan di kulkas minimal 30 menit.
STEP 4 OF 9
Haluskan Buah Plum
USES
Asam Plum / Plum Masam, mashed, pit removed (4 siung)
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Gunakan garpu untuk menghaluskan plum asin, lalu keluarkan dan buang bijinya.
STEP 5 OF 9
Buat Saus Plum
USES
Saus Tepung Manis (Tianmianjiang), mix with plum (4 sdm)
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Tambahkan tauco manis ke dalam plum yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata.
STEP 6 OF 9
Siapkan Cabai
USES
Cabai Rawit, seeds removed, shredded (0.2 batang)
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Belah cabai, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis memanjang.
STEP 7 OF 9
Campur Iga dengan Saus
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Keluarkan iga dari kulkas, tambahkan campuran saus plum dan tauco serta cabai, lalu aduk rata.
STEP 8 OF 9
Kukus Iga
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Setelah air mendidih, kukus iga selama 15 menit.
STEP 9 OF 9
Kentalkan Sausnya
YouTubeCookganizer由你作煮
Open on YouTube ↗Jika sausnya terlalu encer, tuang sausnya dan tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?