Ikan Kuning Kukus
Easy
Ikan kuning kukus yang lembut dengan saus tauco dan bawang putih harum, disempurnakan dengan siram minyak panas mendesis.
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Bersihkan dan Cuci Ikan
USES
Ikan Gelang, scales removed (1 batang)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Kerok semua sisik dengan teliti terutama di sekitar sirip dan kepala, lalu bilas sampai bersih.
STEP 2 OF 11
Keringkan Ikan
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Gunakan tisu dapur untuk menyerap semua air dari bagian dalam dan luar ikan.
STEP 3 OF 11
Rendam Tauco Hitam
USES
Tauco, soaked, drained (2 sdm)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Rendam tauco hitam sebentar dalam air bersih untuk mengurangi garam berlebih dan mengeluarkan aromanya.
STEP 4 OF 11
Cincang Bawang Putih
USES
Bawang Putih, finely minced (3 siung)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Geprek siung bawang putih hingga pipih, lalu cincang halus ke dalam mangkuk kecil.
STEP 5 OF 11
Buat Sausnya
USES
Kecap Asin, (for sauce) mix in (2 sdm)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Tiriskan tauco yang sudah direndam, masukkan ke mangkuk bawang putih, tuang kecap asin dan aduk rata.
STEP 6 OF 11
Taruh Saus di Atas Ikan
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Oleskan saus merata di atas ikan — tidak perlu dimarinasi terlebih dahulu.
STEP 7 OF 11
Didihkan Air dan Kukus
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Didihkan air dalam kukusan, lalu masukkan piring ikan dan kukus dengan api besar selama 8 hingga 10 menit.
STEP 8 OF 11
Iris Daun Bawang
USES
Daun Bawang, finely chopped (1 ikat)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Saat ikan dikukus, iris daun bawang kecil-kecil dan sisihkan untuk hiasan.
STEP 9 OF 11
Angkat Ikan dari Kukusan
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Matikan api segera, angkat piring ikan dengan hati-hati — jangan buang air kukusannya.
STEP 10 OF 11
Taburi Daun Bawang
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Taburkan irisan daun bawang secara merata di atas ikan kukus.
STEP 11 OF 11
Siram Minyak Panas
USES
Minyak Goreng, heated smoking (1.5 sdm)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗Panaskan minyak dalam wajan bersih hingga sedikit berasap, lalu segera siramkan ke atas daun bawang dan ikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?