Tumis Sosis Cina dan Kailan

Masukkan sosis Cina dan lap yuk ke dalam air mendidih sebentar untuk menghilangkan kotoran di permukaannya.

Kukus sosis dan lap yuk secara terpisah, angkat sosis setelah delapan menit.

Potong bagian batang yang keras, kupas kulit batang yang tua, lalu iris kailan secara diagonal.

Tambahkan sedikit garam ke dalam air lalu rendam kailan sebentar, kemudian siapkan bumbu aromatik.

Iris jahe, bawang merah, bawang putih, dan paprika berwarna, lalu aduk rata larutan maizena, gula, dan saus tiram.

Kupas kulit lap yuk lalu iris semua lap mei yang sudah dikukus menjadi potongan-potongan.

Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak dan jahe, lalu tumis kailan bersama arak beras, garam, dan gula.

Buang kelebihan air dari kailan lalu sisihkan.

Masukkan lap mei ke wajan dengan api kecil dan goreng hingga sedikit karamel sambil lemaknya mencair keluar.

Masukkan paprika berwarna dan bawang putih ke wajan lalu tumis hingga harum.

Kembalikan kailan dan lap mei ke wajan, aduk rata, lalu tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan.

Tambahkan sedikit arak beras dan minyak wijen, tumis hingga rata, lalu beri sedikit kecap asin sesuai selera.