Tumis Daging Babi Cabai Hijau
Easy
Irisan daging babi yang empuk dan telah dimarinasi, ditumis bersama cabai hijau segar ala Sichuan yang kaya rasa.
Shredded Pork and Green Pepper Stir Fry Recipe| 青椒炒肉丝
Video olehYi's Sichuan Kitchen
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Buang Biji Cabai
USES
Cabai Hijau Pedas, deseeded, strips (4 batang)
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Belah cabai hijau lalu buang semua bijinya agar rasa pedasnya berkurang.
STEP 2 OF 10
Iris Cabai, Bawang, Jahe
USES
Jahe, thinly sliced (2.5 iris)·Bawang Putih, thinly sliced (5 siung)
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Iris cabai memanjang, kemudian iris tipis bawang putih dan jahe.
STEP 3 OF 10
Rapikan dan Iris Daging
USES
Daging Filet Babi, thinly shredded (300 gram)
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Buang jaringan putih pada tenderloin babi, lalu iris tipis-tipis.
STEP 4 OF 10
Potong Daging Jadi Batang
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Susun irisan daging lalu potong memanjang menjadi batang-batang tipis.
STEP 5 OF 10
Cuci dan Tiriskan Daging
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Bilas batang daging dengan air dingin, lalu peras hingga tidak ada air yang tersisa.
STEP 6 OF 10
Marinasi Daging Babi
USES
Garam, (for marinade) (0.25 sdt)·Gula Putih, (for marinade) pinch (0.13 sdm)·Tepung Maizena, (for marinade) mix in (3 sdt)·Kecap Asin, (for marinade) (0.5 sdm)·Air, (for marinade) (15 ml)·Minyak Goreng, (for marinade) (1 sdm)
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Campur daging dengan garam, gula, tepung maizena, kecap asin, air, dan minyak hingga rata.
STEP 7 OF 10
Panaskan Minyak di Wajan
USES
Minyak Goreng (4 sdm)
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Nyalakan kompor, tuangkan minyak ke wajan dan tunggu hingga panas.
STEP 8 OF 10
Tumis Daging Babi
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Masukkan daging yang sudah dimarinasi dan tumis hingga warnanya berubah sepenuhnya.
STEP 9 OF 10
Tambahkan Bumbu dan Cabai
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Masukkan jahe dan bawang putih, aduk rata, lalu tambahkan irisan cabai hijau.
STEP 10 OF 10
Bumbui dan Sajikan
USES
Garam, (for sauce) (0.25 sdt)·Gula Putih, (for sauce) pinch (0 secukupnya)·Kecap Asin, (for sauce) (0.5 sdm)
YouTubeYi's Sichuan Kitchen
Open on YouTube ↗Tambahkan garam, sedikit gula, dan kecap asin, aduk rata, lalu segera sajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?