Ada Timestamp
Tumis Scallop dan Brokoli
Easy
Scallop empuk dan brokoli renyah yang ditumis dalam saus gurih harum dengan cita rasa umami dari scallop kering.
Video referensi
Akan langsung dibuka di YouTube. Video ini bukan konten GoChop.
Stir Fried Scallops with Broccoli 簡易西蘭花炒帶子 附中英文食譜
Video oleh Cook with Kathy
Tonton di YouTube
Hak atas video dimiliki oleh kreator asli dan YouTube.
Langkah Memasak
11
STEP 1 OF 11
Siapkan Scallop Kering
USES
Kerang Kering (Conpoy), deep-fried, shredded (10 gram)
Goreng scallop kering dengan api sedang hingga keemasan, lalu rendam dalam air dan suwir-suwir.
Buka di YouTube · 0:18STEP 2 OF 11
Rendam Scallop dalam Air Garam
USES
Kerang Simping, pat dry (9 ekor)·Gula Putih, (for brine) dissolve (0.21 sdm)·Garam, (for brine) dissolve (0.5 sdt)·Air, (for brine) mix with salt (250 ml)
Rendam scallop dalam air garam dan gula selama 15 menit, lalu bilas dan keringkan.
Buka di YouTube · 0:31STEP 3 OF 11
Marinasi Scallop
USES
anggur beras, (for marinade) marinate (1 sdm)·Merica Putih, (for marinade) to taste (secukupnya)
Campurkan scallop dengan wine dan merica putih, lalu diamkan sebentar agar meresap.
Buka di YouTube · 0:41STEP 4 OF 11
Blansir Brokoli
USES
Brokoli, cut small florets (1 buah)·Garam, (for braising) add to water (1 sdt)
Blansir brokoli dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama satu menit, lalu angkat.
Buka di YouTube · 0:55STEP 5 OF 11
Goreng Scallop
USES
Minyak Goreng, for frying (3 sdm)
Panaskan minyak di wajan lalu goreng tiap sisi scallop dengan api besar selama 1 hingga 2 menit.
Buka di YouTube · 1:06STEP 6 OF 11
Tumis Bumbu Aromatik
USES
Bawang Putih, minced (1 siung)·Bawang Merah Kecil, minced (1 siung)
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bawang putih dan terus tumis.
Buka di YouTube · 1:24STEP 7 OF 11
Tambahkan Brokoli dan Bumbui
USES
Garam, seasoning (0.5 sdt)·anggur beras, (for sauce) stir-fry (0.5 sdm)·Gula Putih, (for sauce) seasoning (0.21 sdm)
Masukkan wine, brokoli, garam, dan gula, lalu tuang air rendaman scallop kering dan tumis rata.
Buka di YouTube · 1:52STEP 8 OF 11
Masukkan Kembali Scallop
Besarkan api, masukkan scallop dan tumis sebentar, lalu angkat semua bahan.
Buka di YouTube · 2:10STEP 9 OF 11
Campur Saus
USES
Gula Putih, (for sauce) combined (0.5 sdm)·Tepung Maizena, (for sauce) dissolved (0.5 sdt)·Kecap Asin, (for sauce) combined (0.21 sdm)
Campurkan tepung maizena, kecap asin, gula, dan air rendaman scallop kering dalam satu mangkuk.
Buka di YouTube · 2:21STEP 10 OF 11
Masak Saus Scallop Kering
Tumis suwiran scallop kering, tuang saus yang sudah dicampur dan masak hingga sedikit mengental.
Buka di YouTube · 2:28STEP 11 OF 11
Sajikan
Siramkan saus scallop kering di atas brokoli dan scallop, lalu sajikan segera.
Buka di YouTube · 2:52Apakah resep ini cocok untuk Anda?
Enak?
Mudah diikuti?