Tumis Istimewa
Med
Tumisan beraroma kuat dengan kucai berbunga yang renyah, cumi-cumi kering yang kenyal, ebi gurih, dan kacang mete yang garing.
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Rendam Seafood Kering
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Bilas cumi-cumi kering lalu rendam hingga lunak; rendam ebi selama 5–8 menit, kemudian tiriskan.
STEP 2 OF 12
Bersihkan Cumi-Cumi
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Lepaskan tulang cumi-cumi dan cabut paruhnya.
STEP 3 OF 12
Sayat dan Potong Cumi
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Sayat cumi-cumi dengan potongan silang diagonal, lalu iris menjadi strip.
STEP 4 OF 12
Siapkan Bunga Kucai
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Potong bagian ujung bunga kucai yang keras, lalu potong menjadi potongan kecil.
STEP 5 OF 12
Goreng Kacang Mete
USES
Kacang Mede, deep-fried (0 secukupnya)·Minyak Goreng (0 secukupnya)
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Panaskan minyak, goreng kacang mete dengan api sedang-kecil, lalu besarkan api sebentar hingga sedikit kekuningan; angkat segera.
STEP 6 OF 12
Tumis Ebi Hingga Harum
USES
Tauge Ikan Kering (Hai Mi), soaked 5-8 mins (30 gram)
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Di wajan yang sama dengan sedikit minyak, tumis ebi hingga harum, lalu angkat dan sisihkan.
STEP 7 OF 12
Tumis Cumi-Cumi Kering
USES
Cumi Kering, soaked, cross-scored (80 gram)
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Masukkan cumi-cumi kering ke wajan, tumis hingga harum dan sedikit menggulung, lalu angkat dan sisihkan.
STEP 8 OF 12
Tumis Bawang Putih
USES
Bawang Putih, minced (1 siung)
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Tambahkan minyak dan bawang putih cincang ke wajan, tumis hingga harum.
STEP 9 OF 12
Tumis Bunga Kucai
USES
Bunga Kucai, cut 1-inch pieces (200 gram)
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Masukkan bagian batang bunga kucai terlebih dahulu, tumis sebentar, lalu tambahkan sisanya; tumis dengan api besar.
STEP 10 OF 12
Beri Garam
USES
Garam (0 secukupnya)
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Tambahkan garam dan aduk rata semua bahan.
STEP 11 OF 12
Masukkan Kembali Seafood
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Masukkan kembali cumi-cumi kering dan ebi ke wajan, aduk rata bersama bunga kucai.
STEP 12 OF 12
Tambahkan Kacang Mete
YouTubeLook One Look
Open on YouTube ↗Matikan api, masukkan kacang mete yang sudah digoreng, aduk rata, lalu segera sajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?