Sweet and Sour Pork
Med
Potongan daging babi yang renyah karena digoreng dua kali, lalu dibalut saus asam manis yang segar dengan paprika berwarna-warni dan nanas yang juicy.
【咕嚕肉】美靠酸甜，厨艺精巧选料严；细路添飯三大碗，快高长大無人嫌 #食譜 #烹飪 #點煮
Video olehGo Chopsticks
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Pukul Daging hingga Lunak
USES
Filet Kaki Babi, pound, cube (500 gram)
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Pukul-pukul daging babi menggunakan bagian belakang pisau agar seratnya lebih lunak.
STEP 2 OF 10
Potong Dadu Daging
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Potong daging babi yang sudah dilunakkan menjadi dadu-dadu kecil yang seragam.
STEP 3 OF 10
Marinasi Daging Babi
USES
Garam, (for marinade) (0 secukupnya)·Gula Merah, (for marinade) (0 secukupnya)·Lada Hitam, (for marinade) (0 secukupnya)·Anggur Shaoxing, (for marinade) (0 secukupnya)·Air, (for marinade) (0 secukupnya)
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Tambahkan garam, gula, merica, arak masak, dan sedikit air. Aduk rata lalu simpan di kulkas minimal satu hingga dua jam.
STEP 4 OF 10
Siapkan Sayuran
USES
Paprika Hijau, cut into pieces (1 buah)·Paprika Merah, cut into pieces (1 buah)·Bawang Bombai, cut into pieces (1 buah)·Tomat, cut into pieces (1 buah)·Nanas, cut into pieces (0.25 buah)
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Potong paprika hijau dan merah, bawang bombay, tomat, dan nanas menjadi potongan-potongan.
STEP 5 OF 10
Balut dengan Tepung
USES
tepung ubi jalar, coat evenly (0 secukupnya)
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Lumuri potongan daging babi yang sudah dimarinasi dengan tepung ubi, pastikan setiap potongan terbalut merata.
STEP 6 OF 10
Buat Sausnya
USES
Jeruk Nipis, (for sauce) juiced (1 buah)·Saus Tomat, (for sauce) (3 sdm)·Gula Merah, (for sauce) (2 sdm)·Garam, (for sauce) (0 secukupnya)·Saus Worcestershire, (for sauce) (0 secukupnya)
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Campurkan perasan jeruk nipis, saus tomat, gula, garam, dan Worcestershire sauce dalam mangkuk lalu aduk hingga rata.
STEP 7 OF 10
Goreng Pertama
USES
Minyak Goreng, deep-fry (0 secukupnya)
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Goreng potongan daging babi dalam minyak sekitar 160°C hingga kecokelatan, lalu angkat.
STEP 8 OF 10
Goreng Kedua
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Naikkan suhu minyak ke sekitar 180°C lalu goreng kembali daging sebentar saja agar lapisan luarnya semakin renyah.
STEP 9 OF 10
Tumis Sayurannya
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Tumis paprika, bawang bombay, dan tomat hingga bawang harum, lalu masukkan nanas.
STEP 10 OF 10
Masukkan Saus dan Daging
YouTubeGo Chopsticks
Open on YouTube ↗Tuangkan saus, biarkan mendidih, lalu masukkan daging babi goreng dan aduk cepat hingga semua terbalut saus.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?