Telur Dadar Tiram Taiwan
Med
Hidangan kaki lima khas Taiwan yang terkenal, berisi tiram segar dalam adonan renyah dan kenyal bersama telur dan sayuran segar, disiram saus miso cabai yang gurih dan manis.
《一鍋搞定真簡單#蚵仔煎》30萬開店秘方!!
Video oleh吳秉承 承味饌廚房
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Buat Saus Miso
USES
Miso, (for sauce) dissolved in water (0.5 sdm)·Air, (for sauce) (50 ml)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Campurkan air dan pasta miso dalam mangkuk, aduk hingga miso larut sepenuhnya.
STEP 2 OF 11
Masak Sausnya
USES
saus cabai manis ala Taiwan, (for sauce) stir over low heat (3 sdm)·Gula Putih, (for sauce) dissolve slowly (0.5 sdm)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan gula dan aduk hingga larut, lalu tuangkan saus cabai manis dan aduk hingga mendidih perlahan.
STEP 3 OF 11
Buat Adonan Tepung
USES
tepung ubi jalar, mixed into batter (10 sdm)·tepung tapioka, mixed into batter (3 sdm)·Garam (0.5 sdt)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Campurkan tepung ubi jalar, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk besar, aduk rata.
STEP 4 OF 11
Tambahkan Air ke Adonan
USES
Air (400 ml)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Tuangkan air ke dalam adonan tepung dalam dua tahap, aduk rata setiap kali hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
STEP 5 OF 11
Tambahkan Kucai ke Adonan
USES
Kucai, finely minced (10 gram)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Aduk kucai yang sudah dicincang ke dalam adonan hingga tercampur rata.
STEP 6 OF 11
Siapkan Telur dan Tiram
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Kocok telur dalam mangkuk hingga rata, lalu tiriskan tiram yang sudah dicuci hingga benar-benar kering.
STEP 7 OF 11
Tuang Adonan ke Wajan
USES
Minyak Goreng (2 sdm)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Panaskan minyak dalam wajan panas, aduk adonan hingga rata, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan dan ratakan.
STEP 8 OF 11
Tambahkan Tiram dan Adonan
USES
Tiram Lokal (Harus Dimasak), drained, patted dry (200 gram)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Letakkan tiram di atas adonan, siramkan sedikit adonan lagi di atasnya, lalu tambahkan sedikit minyak di pinggiran wajan.
STEP 9 OF 11
Tuang Kocokan Telur
USES
Telur, lightly beaten (2 ekor)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Tuangkan kocokan telur secara merata di atas telur dadar dan biarkan hingga matang.
STEP 10 OF 11
Balik dan Tambahkan Sayuran
USES
Sawi Bok Choy Bayi, cut short (100 gram)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Balikkan telur dadar, letakkan bok choy di atasnya, lalu lipat untuk menutupi sayuran.
STEP 11 OF 11
Sajikan dan Siram Saus
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Geser telur dadar ke piring dan siramkan saus hangat secara merata di atasnya.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?