Taro Braised Pork Belly
Hard
Lapisan perut babi dan talas yang empuk dikukus dalam saus gurih-manis yang kaya rasa — hidangan klasik kesukaan seluruh keluarga.
家庭式芋头扣肉 RECIPE OF TARO WITH THE BRAISED PORK
Video oleh住家男人爱下厨 Good Taste
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Rebus Sebentar Daging
USES
Perut Babi, blanch then fry (1300 gram)
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Masukkan perut babi ke dalam panci berisi air panas, rebus dengan api sedang sekitar 10 menit.
STEP 2 OF 11
Tusuk-tusuk Kulit Daging
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk kulit perut babi secara merata agar bumbu lebih mudah meresap.
STEP 3 OF 11
Marinasi Daging
USES
Merica Putih, (for marinade) rub on skin (1 sdt)·Kecap Asin, (for marinade) rub on skin (2 sdm)
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Oleskan merica dan kecap asin secara merata ke seluruh permukaan kulit, lalu marinasi minimal satu jam.
STEP 4 OF 11
Goreng Talas
USES
Talas, peeled, sliced (800 gram)
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Goreng irisan talas dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan di atas kertas dapur.
STEP 5 OF 11
Goreng Daging
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Goreng perut babi yang sudah dimarinasi dengan api sedang, balik agar kedua sisinya berwarna keemasan.
STEP 6 OF 11
Iris Daging
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Iris perut babi yang sudah digoreng menjadi potongan setebal sekitar 1 cm.
STEP 7 OF 11
Susun dalam Mangkuk
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Susun irisan daging dan talas secara bergantian berdiri tegak dalam mangkuk dalam, dengan kulit daging menghadap ke atas.
STEP 8 OF 11
Tumis Bumbu Aromatik
USES
Bawang Putih, finely minced (7 siung)·Bawang Merah Kecil, finely minced (15 siung)·Minyak Goreng, for sautéing (4 sdm)
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga harum.
STEP 9 OF 11
Masukkan Campuran Saus
USES
Tahu Fermentasi Merah, mashed smooth (1 siung)·bubuk lima rempah (0.5 sdt)·Gula Putih (2 sdm)·Saus Tiram (2 sdm)·Kecap Manis Kental (0.5 sdm)·Bubuk Ayam (1 sdt)·Air (300 ml)·Merica Putih, (for sauce) (0.5 sdt)·Kecap Asin, (for sauce) (2 sdm)
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
STEP 10 OF 11
Siram Saus ke Mangkuk
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Siramkan saus yang sudah dimasak secara merata di atas susunan daging dan talas dalam mangkuk.
STEP 11 OF 11
Kukus Hingga Empuk
YouTube住家男人爱下厨 Good Taste
Open on YouTube ↗Letakkan mangkuk dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus dengan api sedang selama 80 menit.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?