Ayam Tiga Cangkir
Med
Ayam Tiga Cangkir berwarna keemasan dan mengkilap, dengan ayam empuk yang dimasak dalam saus kaya dari kecap asin, minyak wijen, dan arak beras.
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Marinasi Ayam
USES
Paha Ayam Utuh, (for marinade) cut pieces (1000 gram)·Kecap Asin, (for marinade) mix well (1 sdm)·anggur beras, (for marinade) mix well (1 sdm)·tepung tapioka, (for marinade) coat evenly (1 sdm)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Tambahkan kecap asin, arak beras, dan tepung maizena ke dalam potongan ayam, lalu aduk rata.
STEP 2 OF 12
Panaskan Minyak
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Nyalakan api dan tuang minyak ke dalam wajan hingga panas.
STEP 3 OF 12
Goreng Ayam Hingga Keemasan
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Masukkan semua potongan ayam ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga keemasan.
STEP 4 OF 12
Angkat Ayam, Sisihkan Minyak
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Matikan api, angkat ayam, dan simpan minyak ayam yang tersisa di dalam wajan.
STEP 5 OF 12
Tumis Jahe dan Bawang Putih
USES
Jahe, thinly sliced (8 iris)·Bawang Putih, whole cloves (8 siung)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Masukkan irisan jahe ke dalam wajan, nyalakan api kecil, dan tumis kering hingga harum, lalu tambahkan bawang putih.
STEP 6 OF 12
Karamelisasi Gula Batu
USES
Gula Batu, melt slowly (30 gram)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Tambahkan gula batu dan aduk terus di atas api kecil hingga larut dan sedikit karamel.
STEP 7 OF 12
Masukkan Kembali Ayam
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Masukkan kembali ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk hingga terbalut karamel.
STEP 8 OF 12
Tambahkan Bahan Saus
USES
Minyak Wijen, add last (2 sdm)·Air (60 ml)·Kecap Asin, (for sauce) add to wok (4 sdm)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Tuang minyak wijen, kecap asin, arak beras, dan air, lalu aduk hingga tercampur rata.
STEP 9 OF 12
Kentalkan Saus dengan Api Kecil
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan mengkilap.
STEP 10 OF 12
Tambah Cabai dan Pindahkan
USES
Cabai Rawit, sliced (2 batang)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Masukkan cabai dan aduk rata, lalu tuangkan semuanya ke dalam pot tanah liat yang sudah dipanaskan.
STEP 11 OF 12
Tambahkan Daun Basil dan Tutup
USES
Kemangi Thai Segar, add at end (15 gram)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Letakkan daun basil segar di atasnya, tutup dengan penutup, dan nyalakan api besar.
STEP 12 OF 12
Siram Arak Beras dan Sajikan
USES
anggur beras, (for sauce) finish with splash (4 sdm)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Tuangkan arak beras di tepi pot, lalu matikan api dan segera sajikan.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?