Tomato Egg Tofu

Potong tahu menjadi dadu kecil yang rata lalu taruh di atas piring.

Taburkan garam dan tepung maizena secara merata ke seluruh permukaan tahu.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok hingga rata, lalu tuang setengahnya ke atas tahu dan aduk rata.

Panaskan minyak di wajan, masukkan tahu, dan goreng dengan api kecil sekitar 1-2 menit tiap sisi.

Balik tahu, tuang sisa campuran telur di atasnya, goreng 1-2 menit lagi lalu angkat dan sisihkan.

Sayat tanda silang di bagian bawah tomat, siram air mendidih untuk mengupas kulitnya, lalu potong menjadi potongan besar.

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih cincang dengan api sedang hingga harum, lalu masukkan potongan tomat.

Tambahkan saus tomat, garam, dan gula ke dalam tomat lalu aduk rata hingga semuanya tercampur.

Masukkan tahu goreng dan aduk rata, lalu tuang kecap asin di pinggiran wajan.

Tuang air panas secukupnya hingga bahan-bahan tertutup, tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 3 menit.

Taburkan daun bawang cincang di atasnya, matikan api, lalu pindahkan ke piring dan sajikan.