Vietnamese Rice Paper Rolls
Hard
Rice paper rolls segar dan ringan berisi udang, bihun lembut, selada renyah, dan daun mint harum, disajikan dengan saus cocol asam segar.
「越南春捲」顏值滿滿，簡單方便低卡低碳，減脂期必備！Vietnamese Spring Rolls | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Video olehDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Buat Saus Cocol
USES
Bawang Putih, (for sauce) minced (3 siung)·Cabai Rawit, (for sauce) finely chopped (1 batang)·jus lemon, (for sauce) freshly squeezed (1.5 sdm)·Saus Ikan, (for sauce) (1.5 sdm)·Gula Putih, (for sauce) dissolved (1.5 sdm)·Air, (for sauce) (37 ml)
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Campur bawang putih, cabai, perasan lemon, kecap ikan, gula, dan air. Aduk rata lalu sisihkan.
STEP 2 OF 11
Rebus Udang
USES
Udang Harimau, halved lengthwise (300 gram)·Jahe, sliced (2.5 iris)
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Masukkan sedikit air dan jahe ke panci, tambahkan udang, tutup, dan masak dengan api besar hingga udang berubah warna.
STEP 3 OF 11
Dinginkan dan Kupas Udang
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Rendam udang yang sudah matang sebentar dalam air es, lalu kupas kulitnya.
STEP 4 OF 11
Belah Udang Menjadi Dua
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Iris setiap udang secara memanjang menjadi dua bagian agar pipih dan lebih mudah digulung.
STEP 5 OF 11
Rendam Bihun
USES
Mi Meng, soaked in hot water (200 gram)
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Tuangkan air mendidih di atas bihun kering dan rendam sekitar 10 menit hingga lunak dan berwarna putih.
STEP 6 OF 11
Bilas dan Tiriskan Bihun
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Bilas bihun dengan air dingin, tiriskan hingga benar-benar kering, lalu sisihkan.
STEP 7 OF 11
Siapkan Selada
USES
Selada Romaine, soft leaves only (300 gram)
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Cuci selada hingga bersih, bilas dengan air minum, keringkan, dan ambil bagian daun yang lembut saja.
STEP 8 OF 11
Gulung Selada dan Bihun
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Gulung selada dan bihun bersama menjadi silinder padat, lalu sisihkan untuk siap dibungkus.
STEP 9 OF 11
Basahi Kulit Rice Paper
USES
Kertas Nasi Vietnam, dip 2–3 seconds (120 gram)
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Celupkan kulit rice paper kering ke dalam air selama 2–3 detik saja, lalu letakkan rata di permukaan yang bersih.
STEP 10 OF 11
Susun Isian
USES
Daun Mint, leaves only (1 ikat)·Kemangi Segar, leaves only (1 ikat)
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Letakkan gulungan selada-bihun di atas kulit, susun udang di atasnya menghadap ke bawah, lalu tambahkan daun mint.
STEP 11 OF 11
Gulung dan Bungkus
YouTubeDream Chef Home 夢幻廚房在我家
Open on YouTube ↗Lipat dan gulung kulit rapat-rapat mengelilingi isian. Basahi bagian yang kering dengan sedikit air jika perlu.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?