Sup Labu Putih, Tiram Kering, dan Tulang Iga Babi
Easy
Sup ringan dan menyegarkan dengan tulang iga babi yang empuk, tiram kering yang gurih, dan labu putih yang menyejukkan untuk kaldu yang kaya rasa.
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Rendam Tulang Iga
USES
Iga babi, soaked, drained (750 gram)
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Cuci tulang iga lalu rendam dalam air dingin selama 2 jam untuk menghilangkan darah.
STEP 2 OF 11
Rebus dan Buang Busa
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Masukkan tulang iga ke dalam panci, tuangi air dingin, rebus hingga mendidih, lalu buang busa yang muncul.
STEP 3 OF 11
Tambahkan Tiram Kering
USES
Tiram Kering (Ho Si), soaked, strained (60 gram)
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Masukkan tiram kering yang sudah direndam, lalu saring air rendamannya ke dalam panci dan buang endapannya.
STEP 4 OF 11
Masak Kaldu dengan Api Kecil
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam.
STEP 5 OF 11
Siapkan Labu Putih
USES
Kundur Winter, peeled, large chunks (500 gram)
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Cuci labu putih, kupas kulitnya, buang bijinya, lalu potong-potong besar.
STEP 6 OF 11
Rebus Kulit dan Biji Labu
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Rebus kulit dan biji labu yang disisihkan dalam air selama sekitar 10 menit untuk mengambil sarinya.
STEP 7 OF 11
Tuang Air Rebusan Labu
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Tuangkan air rebusan kulit labu ke dalam panci sup utama.
STEP 8 OF 11
Tambahkan Arak Beras
USES
anggur beras (2 sdm)
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Tambahkan arak beras ke dalam sup untuk menghilangkan bau prengus dari tulang iga.
STEP 9 OF 11
Masak Labu Putih
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Masukkan potongan labu putih, didihkan, lalu masak dengan api kecil sekitar 10 menit.
STEP 10 OF 11
Bumbui dengan Saus Ikan
USES
Saus Ikan (2 sdm)
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Tambahkan saus ikan, aduk rata, lalu cicipi keasinannya.
STEP 11 OF 11
Hias dan Sajikan
USES
Ketumbar Segar, sprinkled on top (0 secukupnya)
YouTube彬彬有•院
Open on YouTube ↗Taburkan daun ketumbar segar di atasnya dan sajikan sup selagi panas.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?