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红烧节瓜
Easy
节瓜炖得软嫩入味，浇上浓郁鲜亮的干贝芡汁，鲜香十足。
参考影片
将直接在 YouTube 打开，视频并非 GoChop 内容。
瑤柱扒節瓜甫，簡易宴客菜Hairy gourd with dried scallop(Eng Sub)
视频来源: 求其煮 CASUAL COOKING
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烹饪步骤
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STEP 5 OF 11
翻炒节瓜去草腥
USES
毛瓜, peeled, quartered (3 stick)·食用油 (2 tablespoon)
锅中热油，中火翻炒节瓜，炒去青草味。
前往 YouTube · 1:47STEP 6 OF 11
爆香加料酒
USES
蒜头, smashed (5 clove)·姜, smashed (3.8 slice)·绍兴酒 (1 tablespoon)
放入蒜和姜爆香，然后加入绍兴酒翻炒均匀。
前往 YouTube · 2:14STEP 7 OF 11
调味焖节瓜
USES
水 (250 ml)·白糖 (0.33 tablespoon)·盐 (1.5 teaspoon)·白胡椒粉 (as needed)
加入水、糖、盐、胡椒粉和芝麻油，煮开后盖上锅盖小火焖20分钟。
前往 YouTube · 2:35STEP 10 OF 11
调味勾芡
USES
老抽, for colour (as needed)·粟粉, mixed with water (as needed)
加入糖、胡椒粉、少许老抽，然后倒入水淀粉勾芡至浓稠光亮。
前往 YouTube · 3:43STEP 11 OF 11
淋汁上桌
USES
芝麻油, finishing drizzle (as needed)
淋入少许芝麻油翻匀，然后将浓稠的干贝芡汁均匀浇在节瓜上，上桌即可。
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