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南瓜焖鸡
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嫩滑的鸡腿肉配上香甜南瓜,用日式酱汁慢慢焖煮,一锅出,暖心又美味。
南瓜燉雞肉,一鍋即可完成做法簡單,這樣煮出鬆軟香甜肉汁濃郁超下飯 / 莊師傅的廚房
视频来源:
莊師傅的廚房
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🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
11
STEP 1 OF 11
切南瓜
1:01
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南瓜切成大块,这样焖的时候不容易散。
STEP 2 OF 11
切洋葱和姜
1:30
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洋葱切小丁,姜剁碎备用。
STEP 3 OF 11
切鸡腿肉
2:02
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去骨鸡腿肉切成一口大小的块。
STEP 4 OF 11
煎鸡肉
USES
食用油
(2.5 teaspoon)
·
鸡上脾(去骨), cut into pieces
(560 gram)
2:16
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锅中倒油,中火烧热,鸡皮朝下放入,两面煎至金黄色。
STEP 5 OF 11
炒香洋葱姜
USES
洋葱, finely diced
(0.5 piece)
·
姜, minced
(3.3 slice)
3:32
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将鸡肉盛出,用同一口锅把洋葱和姜炒香。
STEP 6 OF 11
加南瓜和味醂
USES
南瓜, large chunks
(0.5 piece)
·
味醂
(2.5 tablespoon)
3:59
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放入南瓜翻炒出香味,然后倒入味醂,炒出焦糖香气。
STEP 7 OF 11
加鸡肉和酱油
USES
生抽
(1.5 tablespoon)
4:35
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将鸡肉放回锅中,加入酱油翻炒,炒到酱香四溢。
STEP 8 OF 11
加入其余液体
USES
米酒
(2.5 tablespoon)
·
盐
(0.5 teaspoon)
·
日式高汤, (for braising) prepared
(270 ml)
4:59
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倒入米酒、日式高汤和盐,搅拌均匀。
STEP 9 OF 11
盖纸小火焖
5:28
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煮开后转中小火,盖上烘焙纸,焖8分钟。
STEP 10 OF 11
收汁
5:56
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取出烘焙纸,转中大火煮至汤汁略微收浓。
STEP 11 OF 11
装盘上桌
USES
葱, finely chopped
(as needed)
6:18
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关火,装盘后撒上葱花即可上桌。
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