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巧克力慕斯旦糕
Hard
免烤双层巧克力慕斯，底部是香脆奥利奥饼底，细腻丝滑，送给重要的人最合适不过。
参考影片
将直接在 YouTube 打开，视频并非 GoChop 内容。
【情人節蛋糕】黑白朱古力慕絲蛋糕 Easy Double Chocolate Mousse Cake | Valentine’s Day ＊Happy Amy
视频来源: Happy Amy
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烹饪步骤
12
STEP 1 OF 12
压碎奥利奥拌匀
USES
奥利奥巧克力夹心饼干, crushed finely (160 gram)·无盐牛油, melted (60 gram)
将奥利奥饼干压碎，加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
前往 YouTube · 0:27STEP 3 OF 12
泡发吉利丁
USES
鱼胶片, bloomed in water (6 gram)·水 (80 ml)
将吉利丁粉与水混合搅匀，静置片刻让其充分吸水膨胀。
前往 YouTube · 0:48STEP 4 OF 12
隔水融化黑巧克力
USES
黑朱古力, chopped, melted (200 gram)·鲜奶 (80 ml)
将黑巧克力和牛奶放入碗中，隔热水融化搅匀。
前往 YouTube · 0:51STEP 6 OF 12
打发淡奶油
USES
淡忌廉, (for marinade) whipped soft (400 ml)
将冷的淡奶油用中速打发，打至浓稠但不要过硬。
前往 YouTube · 1:13STEP 9 OF 12
制作白巧克力慕斯层
USES
白朱古力, chopped, melted (200 gram)·淡忌廉, whipped soft (400 ml)·鲜奶 (80 ml)·水 (80 ml)·鱼胶片, (for sauce) bloomed in water (6 gram)
将白巧克力与牛奶融化，加入吉利丁搅匀，再轻柔拌入打发淡奶油。
前往 YouTube · 1:50STEP 10 OF 12
调可可装饰酱
USES
可可粉, mixed with water (2 gram)·水 (20 ml)
将可可粉加水调匀，再混入一勺白慕斯，备用作装饰。
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